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학위논문 상세정보

한우초음파 육질판정을 위한 경제적인 Standoff pad의 개발연구 원문보기
Simple Disposable Standoff Pad Development for Ultrasonic Live Evaluation in Hanwoo

  • 저자

    장인효

  • 학위수여기관

    東亞大學校 大學院

  • 학위구분

    국내석사

  • 학과

    식품과학과

  • 지도교수

  • 발행년도

    2004

  • 총페이지

    iv, 24p.

  • 키워드

    한우 육질판정 Standoff pad 식품공학;

  • 언어

    kor

  • 원문 URL

    http://www.riss.kr/link?id=T10067306&outLink=K  

  • 초록

    초음파 생체 판정시 정확한 등지방 두께와 육질 판정을 위해서는 정확한 영상의 획득이 매우 중요하다. 한우의 초음파 측정부위는 굴곡이 져있는 반면 probe의 접촉면은 직선으로 되어있어 초음파 영상의 해석에 숙달을 요구하고 있으며 기존의 standoff pad 또한 굴곡이 져있으나 standoff pad가 유동성이 없고 일정한 모양을 유지하고 있어 개체마다의 모양의 차이를 나타낼 수 없을 뿐 아니라 고가이며 파손이 쉽고 유지 및 보수에 어려움이 많아 사용이 제한적이다. 따라서 유동성이 있고 경제적인 일회용 standoff pad를 개발하는 것은 초음파 육질진단에 큰 도움이 될 것으로 사료되는바 비닐 재질로 제작한 standoff pad에 식용유 또는 증류수를 채워 유동성이 있게 하여 standoff pad의 부착 유무에 따라 초음파 영상에 어떠한 차이가 있는지 실험하여 보았다. 실험 결과 standoff pad를 부착하였을 때의 영상에서 생체의 모양에 좀더 유사한 영상을 획득할 수 있었으나 standoff pad와 피부와의 접촉 불량, 충진 물질의 이동으로 인한 허상 발생이 심하였던바, 이를 해결한다면 유용하게 이용할 수 있을 것으로 사료된다.


    It is very important to acquire precise image to evaluate marbling score and back fat thickness in live cattle. Ultrasonic transducer for live evaluation is straight lined linear probe, while scanning part of ribeye area of cattle is curved. Therefore only skilled technician can scan ribeye area correctly. Although the existing standoff pad for pig is curved but it is high-priced, easy to breakdown and difficult to maintain and repair and it is not fit in Hanwoo cattle. To develop disposable standoff pad for Hanwoo cattle, simple vinyl bag sealed with distilled water or soybean oil were designed for live evaluation in Hanwoo cattle. It was possible to acquire more similar image to the shape of ribeye area with standoff pad. But artifact caused by poor contact between standoff pad and skin was generated severely. If this problem is solved, this disposable standoff pad seems to be useful.


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