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학위논문 상세정보

튀김어묵의 Texture와 色調에 影響하는 要因에 대하여 원문보기
Study on Factors Affecting the Texture and Color value of Fried Fish Meat Paste

  • 저자

    고주연

  • 학위수여기관

    濟州大學校 産業大學院

  • 학위구분

    국내석사

  • 학과

    생명산업공학과

  • 지도교수

  • 발행년도

    2003

  • 총페이지

    ii, 34p.

  • 키워드

    튀김어묵 색조 생명산업공학;

  • 언어

    kor

  • 원문 URL

    http://www.riss.kr/link?id=T10067639&outLink=K  

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