본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

학위논문 상세정보

Antibacterial Effect of the Ethanolic Extract from Brown Macroalgae Sargassum fusiforme 원문보기

  • 초록

    식중독은 식품소비자와 식품산업 모두에게 관심사이다. 소비자들은 화합물 보다는 자연물을 더 선호한다. 따라서, 자연으로부터 항생제를 얻고자 많은 시도를 하고 있다. 톳(Sargassum fusiforme)는 주로 동북 아시아 연안에서 주로 자라는 갈조류이다. 본 연구에서는 톳을 20, 40, 60, 80, 95% (v/v) 에탄올과 증류수로 추출하여 항균활성을 알아보았다. 그 결과 95% (v/v) 에탄올 추출물에서 가장 좋은 항균활성을 보였다. 그리고 95% 에탄올 추출물을 n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol, and water으로 계통분획 하였다. 그 결과 n-hexane 분획물에서 높은 항균활성을 보였다. n-hexane 분획물을 column chromatography와 preparative HPLC을 통해 더 세분화하여 분획하였다. Standard agar well diffusion method를 통해 세분화된 분획물의 항균활성을 알아본 결과, Gram-negative strains (Escherichia coli, Salmonella enterica) 보다는 Gram-positive strains (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus)의 성장을 더 억제하였다. 실험결과 톳의 분획물은 강력한 항생제로서의 역할을 할 것이다.


    Food poisoning is a concern for consumer and food industry. Natural substance is more popular than synthetic substance to consumers. Therefore, there are lots of trials to develop antibiotics from natural resources. Sargassum fusiforme is a brown seaweed found mainly in northeast Asia. In this study, S. fusiforme was extracted using various concentrations of ethanol (20, 40, 60, 80 and 95% (v/v)) and deionized distilled water. The extract using 95% (v/v) ethanol showed the highest antibacterial inhibition activity among the other aqueous ethanol concentrations. The 95% (v/v) ethanolic extract was fractionated using n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol, and water. As a result, n-hexane fraction exhibited the highest antibacterial effect among all the fractions. The n-hexane fraction was further fractionated using column chromatography and preparative HPLC. Standard agar well diffusion method of various fractions and subfractions from the n-hexane fraction revealed that Gram-positive strains (Bacillus cereus and Staphylococcus aureus) were more sensitive than Gram negative strains (Escherichia coli and Salmonella enterica) to the extract and the partially purified extract from S. fusiforme. The fraction from S. fusiforme may serve as a potent antibacterial agent.


 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역