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HPLC에 의한 벌꿀의 당성분에 관한 연구
A Study on Saccharides in Honey via HPLC

김완구   (국립과학수사연구소CC0187349  ); 정희선   (국립과학수사연구소CC0187349  );
  • 초록

    Saccharides in Korean honey have been analyzed by traditional wet chemical methods and several chromatographic technics gas, paper, column and thin layer chromatography. A simple, rapid and versatile method for the separation and determination of saccharides via high performance liquid chromatography were used eluting with $H_2O : CH_CN$ at 25:75, at a flow rate of 1.0ml/min. Acasia honey contained 36.8% fructose, 31.4% glucose, 1.7% sucrose and bush clover honey held 34.4% fructose, 32.3% glucose and 30% sucrose. Difference on the regional distribution were not found in the quantity of saccharides (42 species). The quality of inferior honey was assumed to contain much maltose, sugar and glucose than common honey.


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  • 정희선 (23)

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    2. 1992 "혈액중 지페프롤의 가스크로마토그래피에 의한 분석" 약학회지 = Yakhak hoeji 36 (3): 191~198    
    3. 1992 "시중 참기름에 혼입된 이종기름에 관하여" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 7 (1): 29~36    
    4. 1992 "생체시료 중 약물검출에 대하여" 분석과학 = Analytical science & technology 5 (1): 1039~1045    
    5. 1992 "하천수 중 미량의 Linear Alkylbenzene Sulfonate의 분석" 분석과학 = Analytical science & technology 5 (2): 159~167    
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    10. 1998 "우리나라에서 불법 유통되는 메스암페타민의 불순물 프로화일 분석" 약학회지 = Yakhak hoeji 42 (6): 627~633    

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