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자연산 및 양식뱀장어의 중금속 함유량 조사연구
Studies on the contents of heavy metals in Anguilla Japonica

손병목   (서울특별시 보건환경연구원CC0100157  ); 배청호   (서울특별시 보건환경연구원CC0100157  );
  • 초록

    This study was performed to investigate the contents of heavy metals in Anguilla japonica habiting in Korea. The samples were collected along by Nak Tongriver, Young San river and culture farms. Lead, Cadmium, Copper, Zinc, Manganese, Chromium were tested by the Atomic Absoption Spectrop-hotometer after wet digestion, Mercury was tested by using mercury analyzer. The results were as follows: 1. Aresenic, Copper contents in the four parts were the higest values in liver 2. In total mercury contents of the each parts, the higest value was detected in muscle. 3. In all metals, Zinc and Manganese were detected with high contents, Mecury and Cadmium were detected with low contents. Lead, Cadmium, Zinc, chromiumi, Manganese were detected with high in bone. 4, The difference was not significant between natural and feeding Anguilla Japonica, but significant correlation with parts.


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  • 배청호 (3)

    1. 2001 "한약재중의 잔류농약 분석 - GC에 의한 18종 잔류농약의 분석 -" 생약학회지 32 (3): 200~211    
    2. 2003 "튀김닭에 사용하는 튀김유의 산패" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 18 (1): 36~41    
    3. 2010 "HPLC-MS/MS를 이용한 어린이 기호식품중의 감미료 분석" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 25 (2): 118~121    

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