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韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. v.27 no.2, 1994년, pp.192 - 206   피인용횟수: 1

국제비교를 통한 우리나라 식품성분표의 개정방향에 대한 연구
A Study on Revision Direction of Korean Food Composition Table Through International Comparison

김은영    (한국교원대학교 가정교육과  );
  • 초록

    This study was conducted to find out the weak points of present Korean food composition table, so that to suggest the revision direction. Korean food composition table in Appendix of Recommended Dietary Allowances for Korean, 5th edition, was analyzed by comparing with 6 other food composition tables such as one other Korean food composition table, and those of Japan(two), U.S.A., East Asia and Near East. The content analysis was applied as the method of this study. As result, many drawbacks like classification of food components, etc. were pointed out. The best solution to improve these drawbacks in present food composition table is establishing on organization entirely in charge of food composition table. In this way the organization can carry out food analysis systematically and continuously. Then new food items can be added, old food items be eliminated based upon people's food consumption pattern change. Also we need to analyze our own foods consumed by our people instead of borrowing the other country's data.


  • 주제어

    food composition table .   food items .   food component.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. 2000. "Comparative Study of Nutrient Intakes Estimated by Difference of Nutrient Database" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 10(3): 245~251     

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