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韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. v.27 no.6, 1994년, pp.563 - 573   피인용횟수: 6

모유와 유아용 조제분유의 지질 및 지방산 조성
Lipid and Fatty Acid Composition of Korean Breast Milk and Infant Formula

임현숙    (전남대학교 식품영양학과  );
  • 초록

    This study was conducted to compare the lipid content and fatty acid composition of the Korean breast milk produced at 1, 2 and 3 months postpartum with the infant formula produced in Korea. The content of total lipids of the breast milk was low compared with the other data of Korean as well as foreign breast milk, and the content tended to reduce during the progress of lactation. The composition of fatty acids of the breast milk was characterized by low saturated fatty acids(SFA) and high $\omega$ 3 series of polyunsaturated fatty acids (PUFA), especially 20:5 and 22:6, so the P/S and $\omega$ 6/ $\omega$ 3 rations were high. The formulas had more total lipids, triglycerides(TG) and phospholipids and less cholesterol(CHOL) and free fatty acids than the breast milk. The cholesterol content of the formulas was around 50% of that of the breast milk, so the CHOL/TG ratio was low. Although the formulas varied in fatty acid composition, the formulas had more SFA and $\omega$ 6 series of PUFA, but less monounsaturated fatty acids and $\omega$ 3 series of PUFA than the breast milk. This study shows that there are some differences in lipid content and fatty acid composition between breast milk and infant formula. Therefore, further studies needed to investigate the physiological effect of this difference on lipid metabolism of infants.


  • 주제어

    breast milk .   formula .   lipids .   cholesterol .   fatty acids.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (6)

    1. 1996. "Effects of Fish Oil Supplementation to Korean Lactasting Women -II. The Effects on Lipid Content and Fatty Acid Composition of Breast Milk-" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 29(2): 188~191     
    2. 1996. "Effects of Fish Oil Supplementation to Korean Lactating Women -III. The Effects of Fatty Acid Composition, Plasma Lipid Concentration and Fatty Acid Composition of Plasma Phopspholipids and Erythrocyte of Infants-" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 29(2): 192~198     
    3. 1998. "Long-Term Effects of the DHA Supplementation on Physical and Brain Development in Full-Term Infants" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 31(8): 1295~1306     
    4. 1998. "Taurine Concentrations Are Closely Associated with Fatty Acids Concentrations in Breast Milk from Koreans" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 31(1): 88~95     
    5. 2001. "Effects of Soy-Based Infant Formula on the Fatty Acid Composition of Erythrocytes and Plasma Lipid Levels in Full-Term Infants" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 34(7): 778~785     
    6. Son, Jeoung-Mae ; Lee, Jeung-Hee ; Hong, Soon-Taek ; Lee, Kyung-Su ; Park, Hye-Kyung ; Kwon, Kwang-Il ; Lee, Ki-Teak 2011. "Determination of Positional Fatty Acid and Triacylglycerol Compositions of Selected Infant Formulas" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 40(9): 1256~1264     

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    1. 1976 "취학전(就學前) 아동(兒童)의 식품기호(食品嗜好)와 식습관(食習慣) 조사연구(調査硏究)" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 9 (1): 60~68    
    2. 1977 "취학전(就學前) 아동(兒童)의 식사행동(食事行動)에 관한 연구(硏究)" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 10 (4): 19~23    
    3. 1978 "일부지역(一部地域) 여대생(女大生)의 영양성(營養性) 빈혈(貧血)에 관(關)한 연구(硏究)" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 11 (4): 25~30    
    4. 1980 "일부지방 여대상의 식생활실태조사" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 18 (1): 47~52    
    5. 1981 "식습관(食習慣)과 건강상태(健康狀態)와의 관계성(關係性)에 관(關)한 연구(硏究)" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 14 (1): 9~15    
    6. 1982 "일부 농촌지역 부인의 영양실태 및 혈액성상에 관한 연구" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 15 (3): 171~180    
    7. 1983 "성장기 아동의 혈압과 뇨중 Sodium 배설에 관한 연구" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 16 (3): 209~215    
    8. 1984 "식이내 지방의 종류와 수준이 혈장 콜레스테롤 및 조직내 콜레스테롤 함량에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 17 (2): 85~93    
    9. 1986 "식이 지방의 P/S비율이 흰쥐의 혈장 및 조직의 지질함량에 미치는 영향" 한국영양식량학회지 15 (1): 82~89    
    10. 1987 "재료를 달리한 김치의 품질" 한국영양식량학회지 16 (4): 268~277    

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