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인천지역 산업체 여고생의 빈혈과 식습관에 관한 연구
A Study on Food Fabits and Anemia Prevalence of Evening Commercial High School Girls in Incheon Area

정은선    (인하대학교 교육대학원   ); 홍성야    (인하대학교 가정대학 식품영양학과  );
  • 초록

    This study is purpose to obtain data for anemia prevalance and eating habits of high school girls who have been working at the industry. 190 subjects residing in Incheon are participated in the study. The blood test results indicate that 40.5%of the subjects belongs to the anemia group and its Hb(hemoglobin) level is 11.3 $\pm$ 0.8g/이 and the remaining 59.9% the normal group shows 12.9 $\pm$ 0.6g/dl Hb level. The eating habit of the subjects do not show any significant differences between these two groups. Their eating habit appears to be equally poor in both groups. The eating habit score of the anemia groups is 84.94 $\pm$ 10.44 and the normal group, 88.97 $\pm$ 14.51. And there is significant correlations between food containing protein and Hb level.


  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. 1997. "A Home Economics Curriculum Development for High School Students Based on Practical Problems Focusing on Food and Nutrition" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association, 9(1): 53~69     

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  • 홍성야 (13)

    1. 1986 "국 종류에 따른 장류의 분양 결정과 조미료의 첨가효과" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 2 (1): 1~10    
    2. 1989 "인천지역 인문계 고교생의 식사형태에 관한 연구" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 27 (4): 59~72    
    3. 1992 "인천지역 시판 튀김음식의 산채에 관한 연구" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 8 (2): 147~154    
    4. 1993 "여고생의 체형에 따른 식습관 및 식품기호에 관한 연구 - 인천지역 중심으로 -" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 9 (2): 116~122    
    5. 1994 "증편제조에 관한 연구 I (표준화에 관하여)" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 10 (4): 322~328    
    6. 1995 "인천지역 국민학교 식생활 실습단원의 교육실태에 관한 연구" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association 7 (1): 121~131    
    7. 1996 "인천지역 수유부의 수유실태와 수유방법에 영향을 주는 요인" 대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition 1 (3): 433~440    
    8. 1997 "인천시내 남녀 중학생의 가정교과에 대한 인식 및 학습효과에 대한 연구" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association 9 (1): 19~37    
    9. 1998 "대학급식소의 생산성 요인분석" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 14 (4): 407~415    
    10. 1998 "대학급식소의 운영특성에 따른 급식관리 평가" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 14 (5): 482~491    

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