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국민학교 교사들의 영양지식과 식습관 및 영양태도에 관한 조사연구
A Study on the Nutritional Knowledge, Eating Habits and Nutritional Attitudes of Elementary School Teachers

유영상    (동국대학교 가정교육학과  );
  • 초록

    This study was designed to observe the degree of nutritional knowledge, eating habits and nutritional attitudes of elementary school teachers in Seoul. Two hundred seventy eight teachers were examined on questionnaire I October. 1994. The results of this study are summarized as follows. 1. 82.7% of the subjects were not experienced the nutrition education after graduated. They had information about nutrition through the newspaper and magazine and only 26.4% of the subjects reflected in their daily lives the nutrition information. 2. More than 65% of the subjects took a regular meal and above 90% of the subjects took korean food style as breakfast and dinner and 71.5% of the subjects ate mixed food such as barley or bean. 3. 693% of the subjects pointed out the problem of meal pattern such as overeating, too salty and hot, and irregular meal time. 4. The average score of their nutritional knowledge was 21.88(the highest mark was 30.00) and related to the sex, age, monthly total income, the length of career in school lunch program. 5. The average score of their eating habits was 8.65(the highest mark was 16.00) and related to the sex, the number of family, monthly total income, the length of career in school lunch program. 6. The average score of their attitude toward the nutrition was 26.83(the highest mark was 45.00) and related to the only age. 7. Nutritional knowledge had positive correlation with their eating habits and nutritional attitude. Eating habits had positive correlation with nutritional attitudes, too. In this study, the subjects was poor in nutritional knowledge, attitude and eating habits. It is necessary to develop the nutrition education program to make us recognize the importance of nutrition and health.


  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. 1996. "A Study on the Dietary Life, Nutritional Knowledge and Health Condition in the Elementary Students" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 6(3): 435~444     

 저자의 다른 논문

  • 유영상 (21)

    1. 1975 "쌀 야채 식이와 식이제한이 흰쥐 성장에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 8 (3): 31~37    
    2. 1976 "칠분도미(七分搗米)를 주식(主食)으로 한 한국인식단(韓國人食單)과 식량제한(食量制限)에 관(關)한 영양학적(營養學的) 연구(硏究)" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 9 (2): 40~53    
    3. 1980 "식생활관리 실태에 관한 연구 -서울시내 주부를 중심으로-" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 18 (1): 53~66    
    4. 1981 "대학생의 점심섭취 실태에 관한 연구 -서울 시내를 중심으로-" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 19 (2): 165~174    
    5. 1985 "패류의 정미성분에 관한 연구" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 23 (3): 75~84    
    6. 1995 "일본 학교급식 실태에 관한 연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 9 (5): 467~478    
    7. 1995 "서울지역 대학생의 점심식사 실태에 관한 연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 10 (3): 147~154    
    8. 1995 "서울지역 주부들의 식생활관리실태 조사 연구" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 5 (3): 263~286    
    9. 1995 "녹차 물 추출물에 토코페롤과 레시틴 첨가가 흰쥐의 혈청과 간의 지질대사에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 28 (1): 15~22    
    10. 1996 "한.일 양국 초등학교 아동과 학부모의 학교급식에 관한 의식 및 아동의 식품기호도 비교연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (1): 13~21    

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