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대학생의 식습관과 식품선호도에 관한 조사 연구 -전북 익산 지역을 중심으로-
A Study on the Food habits and Food Preference of College Students in Ik-San Area

신미경    (원광대학교 가정대학 식품영양학과  );
  • 초록

    The purpose of this study was to investigate food habits and food preference of 108 male and 123 female college students through questionnaires. The results were summarized as follows ; 1. Average height of male and female students were 171.8cm, 160.2cm and the average body weight of those were 64.4kg, 51.4kg, respectively. 2. Average PIBW of male and female students were 99.8, 95.3 and average BMI were 21.8, 20.1, respectively. 3. 25 percent of male and 17.1% of female subjects skipped breakfast almost everyday. 4. BMI of those who likes sweet taste was higher than other groups. 5. korean food was favored by college students and the preference of korean food was higher in male than female. 6. In staple foods, cooked rice was preferred most by the subjects, male liked cooked rice more than female. in side-dishes, Pork and beef dish were preferred most in male and Kimchi stew was preferred most in female. in snacks, fruits and bread were preferred most by the subjects.


  • 이 논문을 인용한 문헌 (7)

    1. 1995. "A study on the Dietary Culture Practice of the University Students at Campus Town in Pusan" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 5(3): 339~358     
    2. 2003. "A Study on University Student's Recognition and Preference of Korean Rice Cake in Incheon Area" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 13(1): 1~8     
    3. 2003. "A Comparison of Dietary Behavior and Health-Related Lifestyles of Food and Nutrition Major and Non-Major University Students in Incheon Area" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 13(3): 155~166     
    4. 2003. "A Study on the Dietary Behavior of Students and Utilization of University Foodservice in Incheon Area" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 13(5): 362~370     
    5. 2003. "Food Preferences and Dietary Habits of University Students in Kyungbuk Province" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 13(6): 527~541     
    6. Chung, Keun-Hee ; Shin, Kyung-Ok ; Jung, Tae-Hwan ; Choi, Kyung-Soon ; Jeon, Woo-Min ; Chung, Dong-Keun ; Lee, Dong-Sup 2010. "Study on the Dietary Habit, Nutrient Intake, and Health Status According to Their Majors Among College Women in Sahmyook University" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 39(6): 826~836     
    7. Jang, Hye-Lim ; Im, Hee-Jin ; Lee, Yu-Jin ; Kim, Kun-Woo ; Yoon, Kyung-Young 2012. "A Survey on the Preferences and Recognition of Multigrain Rice by Adding Grains and Legumes" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 41(6): 853~860     

 저자의 다른 논문

  • 신미경 (55)

    1. 1979 "녹차중(綠茶中)의 L-Ascorbic Acid의 정량법(定量法)에 관한 연구(硏究)" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 11 (2): 77~80    
    2. 1983 "침출조건(浸出條件)에 따른 녹차(綠茶)의 L-Ascorbic Acid 용출량(溶出量)에 관한 연구(硏究)" 한국영양식량학회지 12 (1): 27~30    
    3. 1988 "조리식품의 기호에 대한 연구(제 1 보) -조리식품기호에 대한 분석적 연구 <전북지방의 3도시를 중심으로>-" 韓國食文化學會誌 = Journal of the Korean society of dietary culture 3 (1): 57~66    
    4. 1989 "간절임중 깍뚜기용 무우 Cube의 이화학적인 변화" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 21 (2): 300~306    
    5. 1990 "간절임이 무우 Cube의 Ascorbic Acid 함량, ${\alpha}-Amylase$ 활성, 양념류 침투성, 생균수에 미치는 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 22 (4): 492~495    
    6. 1995 ""남방록"의 차회석에 관한 분석적 고찰" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 5 (2): 1~10    
    7. 1995 "김치에서 분리한 Pediococcus pentosaceus와 Lactobacillus brevis 에 대한 녹차 물추 출물의 항균 효과" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 5 (3): 309~315    
    8. 1995 "시판 덖음녹차의 품질에 따른 이화학적 특성" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 11 (4): 356~361    
    9. 1996 "쌀밥 부패미생물에 대한 녹차 물추출물의 항균 활성" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 28 (1): 66~71    
    10. 1996 "녹차 물추출물이 쌀밥의 품질 및 저장성 향상에 미치는 효과" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 28 (3): 417~420    

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