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수확시기, 저장온도 및 가공방법에 따른 치커리(Cichorium intybus, L.)의 가용성 당의 조성 변화
Changes in Soluble Carbohydrates Composition of Chicory(Cichorium intybus, L.) according to Harvesting Date, Storage and Processing

박상기   (서울대학교 농업생명과학대학 농화학과 및 농업 생물 신소재 연구 센터UU0000691  ); 강수일   (서울대학교 농업생명과학대학 농화학과 및 농업 생물 신소재 연구 센터UU0000691  ); 김수일   (서울대학교 농업생명과학대학 농화학과 및 농업 생물 신소재 연구 센터UU0000691  );

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  • 박상기 (3)

    1. 1977 "고추의 동시탈종(同時脫種) 건조방법(乾燥方法)의 개발(開發)에 관한 연구(硏究) -제1보 고추씨의 분리방법(分離方法)과 운동량(運動量)의 분석(分析)-" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 9 (1): 61~67    
    2. 1977 "고추의 동시탈종(同時脫種) 건조방법(乾燥方法)의 개발(開發)에 관한 연구 -제2보 열풍건조(熱風乾燥)가 고추씨의 충격분리(衝擊分離)에 미치는 영향-" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 9 (1): 68~72    
    3. 1977 "한국인(韓國人)의 고추식생활(食生活)에 관한 조사연구(調査硏究)" 한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology 20 (1): 95~100    
  • 강수일 (7)

  • Kim, Su-Il (36)

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