본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

Degradation of Nitrite as a Nitrosamine Precursor by Brown Algae, Ecklonia cava

KIM Oe-Kyung    (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University   ); PARK Yeung-Beom    (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University   ); LEE Tae-Gee    (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University   ); KIM In-Soo    (Department of Food Science, Gyeongsang National University   ); KANG Jin-Hoon    (Department of Food and Nutrition, Koshin University   ); JUN Kyung-Soo    (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University   ); PARK Douck-Chon    (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University   ); KIM Seon-Bong    (Department of Food Science and Technology, Pukyong National University  );

 저자의 다른 논문

  • 김인수 (43)

    1. 1995 "녹차, 오룡차 및 홍차 추출물의 항균효과" 한국영양식량학회지 24 (2): 293~298    
    2. 1996 "해조류 추출물의 Xanthine Oxidase 저해작용" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 25 (6): 1069~1073    
    3. 1996 "Elucidation of Anti-tumor Initiator and Promoter Derived from Seaweed-1: Anti-tumor Promoting Activity of Seaweed Extracts" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 29 (6): 917~919    
    4. 1996 "가다랑어 자숙액, 혈합육, 두부 및 내장의 유효성분" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 29 (5): 701~708    
    5. 1998 "해조류 중의 Anti-Tumor Initiator 및 Promoter의 해석-4: 발암성 Heterocyclic Amine에 대한 곰피 추출물 중의 돌연변이원성 억제인자" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 27 (3): 537~542    
    6. 1998 "해조류 중의 anti-tumor initiator 및 promoter의 해석-2: PhIP와 MeIQx의 돌연변이원성을 억제하는 해조 추출물 소재의 연구" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 31 (4): 581~586    
    7. 1998 "해조류 중의 anti-tumor initiator 및 promoter의 해석-3 : 곰피 추출물중의 발암 promotion억제 인자" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 31 (4): 587~593    
    8. 1998 "멸치 액젓 중에 존재하는 미분해 펩티드의 특성과 이용 1. 미분해 펩티드를 이용한 멸치 액젓의 품질 지표 설정" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 31 (3): 386~392    
    9. 1998 "멸치 액젓 중에 존재하는 미분해 펩티드의 특성과 이용 2. 미분해 펩티드에 미치는 숙성기간의 영향" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 31 (3): 393~398    
    10. 1999 "단백질 분해효소를 이용하여 제조한 속성 멸치 액젓의 펩티드 특성 1. 단백질 분해효소에 의한 멸치 액젓 및 Actomyosin의 가수분해" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 32 (4): 481~487    
  • Kim, Seon-Bong (49)

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기