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영지 열수추출물이 Rhodotorula glutinis의 지방산 생성에 미치는 영향
Effects of Ganoderma lucidum Extract on Production of Fatty Acids by Rhodotorula glutinis

주현규   (건국대학교 농화학과UU0000050  ); 박우철   (건국대학교 농화학과UU0000050  ); 사동민   (선문대학교 식량자원학부UU0000751  ); 이영택   (선문대학교 식량자원학부UU0000751  ); 윤충효   (농업과학기술원 세포유전과CC0131248  );
  • 초록

    영지(Ganoderma lucidum) 열수추출물이 지질생성효모(Rhodotorula glutinis)의 증식과 지질함량 및 지방산 조성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 영지추출물을 각각 0 ( $S_0$ ), 0.1 ( $S_1$ ), 0.01 ( $S_2$ ) 및 1.0% ( $S_3$ )되게 첨가한 기본배지에 R. glutinis를 접종하여 $30^{\circ}C$ 에서 8일간 진탕배양하면서 그 효모의 생육도, 당 소비량의 변화, 지질함량 및 지방산 조성을 조사하였다. 영지추출물의 첨가량이 증가할수록 균체증식은 증가하였으며, 배양 8일에는 $S_1,\;S_2$ 및 $S_3$ 구가 $S_0$ 구보다 각각 1.5배, 1.6배, 및 2.1배로 증가하였으며 8일 후 당 소비율은 감소하는 경향이 있었다. 균체지질함량은 영지추출물의 농도가 증가함에 따라 40% ( $S_0$ )에서 41.5% ( $S_1$ ), 43.7%( $S_2$ ) 및 46.7% ( $S_3$ )로 증가하였고 균체 지방산은 myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic acid 등이였으며 불포화지방산의 함량(38.6 mg/g)이 포화지방산의 함량(22.3 mg/g)보다 많았다. 영지추출물의 농도가 증가함에 따라 각 처리구의 균체 지방산함량은 myristic acid를 제외한 모든 산이 증가하였는데, 그 중 $S_2$ 에서 가장 많았으며, $S_3$ 구에서는 $S_1$ 구보다도 감소한 반면, myristic acid는 $S_3$ 에서 가장 높게 나타났다.


    Rhodotorula glutinis was inoculated in the medium containing 0 ( $S_0$ ), 0.01 ( $S_1$ ), 0.1 ( $S_2$ ) and 1.0% ( $S_3$ ) Ganodoma lucidum extract and incubated in a shaking incubator at $30^{\circ}C$ for 8 days and the cell growth, sugarity, lipid content, and fatty acid composition were measured to investigate the effects of G. lucidum extract on the growth and biosynthesis of fatty acids by oleaginous yeast, Rhodotorula glutinis. After the 8 day incubation, the cell growth of $S_1,\;S_2\;and\;S_3$ increased 1.6, 1.7 and 2.1 times, respectively, than that of $S_0$ . Sugar consumption of incubating medium was decreased but the crude lipid content in R. glutinis was increased with increase of the amount of G. Lucidum extract. Myristic, palmitic, stearic, oleic and linoleic acids were identified by GC as the major fatty acids in the crude lipid produced by R. glutinis and the content of unsaturated fatty acids (38.6 mg/g) was greater than that of saturated fatty acids (22.3 mg/g). As the G. lucidum extract concentration increased, fatty acids contents were increased except myristic acid, and the most increase occurred at the addition of 0.1% while they were considerably decreased in the case of the addition of 1.0% G. lucidum extract.


  • 주제어

    Ganoderma lucidum .   fatty acid .   Rhodotorula glutinis.  

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