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어성초 휘발성 정유성분의 동정과 분획물의 향특성 및 항균활성 -I. 어성초의 휘발성 정유성분의 동정-
Identification of Volatile Essential Oil, and Flavor Characterization and Antibacterial Effect of Fractions from Houttuynia cordata Thunb -I. Identification of Volatile Essential Oil Compounds from Houttuynia cordata Thunb -I. Identification of Volatile Essential Oil Compounds from Huttuynia cordata Thunb-

강정미   (부산광역시 보건환경연구원CC0106040  ); 차인호   (부산광역시 보건환경연구원CC0106040  ); 이영근   (밀양산업대학교 식품과학과UU0000568  ); 류홍수   (부경대학교 식품생명과학과UU0000598  );
  • 초록

    민간요법에서 각종 질병치료에 사용되고 있는 어성초의 항균활성 물질을 규명하기 위한 목적으로 연속증류추출장치를 이용하여 포집한 휘발성 정유를 GC-MS로 각 성분을 분리 동정했다. 그 결과 어성초의 휘발성 정유는 GC column에서 52종의 화합물로 분리되었으며, 이중 44종의 화합물이 GC-MS에서 동정되었다. 밝혀진 화합물들은 terpene류 25종, aldehyde류 7종, alcohol류 4종, ketone류 3종 및 기타 5종이며, 이들 중 주요 화합물은 ${\beta}-myrcene$ , ${\beta}-ocimene$ , decanal, 2-undecanone 및 geranyl propionate이었다.


    Since Houttuynia cordata is well known as a medicinal herb, due to its antibacterial activity on various microorganisms, present investigation was performed to identify the flavor compounds for volatile essential oil. Volatile essential oil was collected by simultaneous distillation-extraction(SDE), and then the oil components were separated on HP-5 capilliary column $(25m{\times}0.25mm\; i.d.)$ and identified those components by GC-MS. Fifty two compounds were isolated from the volatile essential oil of Houttuynia cordata and forty four were positively identified by GC-MS. The volatile compounds were composed mainly of terpenoids(25 classes), aldehydes(7 classes), alcohols(4 classes), ketones(3 classes), acids(1 class) and miscellaneous compounds(4 classes). Of these, the major compounds were ${\beta}-myrcene$ , ${\beta}-ocimene$ , decanal, 2-undecanone and geranyl propionate.


  • 주제어

    Houttuynia cordata .   volatile essential oil .   volatile compounds .   GC-MS.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (2)

    1. Ryu, Keun-Young ; Shim, Sung-Lye ; Jung, Min-Seok ; Jun, Sam-Nyeo ; Jo, Cheor-Un ; Song, Hyun-Pa ; Kim, Kyong-Su ; Kim, Youn-Soon 2008. "Effect of $\gamma$-Irradiation of Volatile Organic Compounds of Houttuynia cordata Thunb." 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 15(3): 411~420     
    2. Lee, Young-Jun ; Yoon, Bo-Ra ; Kim, Dan-Bi ; Kim, Myoung-Dong ; Lee, Dae-Won ; Kim, Jae-Keun ; Lee, Ok-Hwan 2012. "Antioxidant Activity of Fermented Wild Grass Extracts" 한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, 25(2): 407~412     

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  • 강정미 (7)

    1. 1997 "어성초 휘발성 정유성분의 동정과 분획물의 향특성 및 항균활성 -II. Prep-HPLC에 의한 분획물의 향특성과 향균활성-" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 26 (2): 214~221    
    2. 2005 "첨가제 처리에 의한 과.채류 중 잔류농약 제거효과 연구" 한국응용생명화학회지 = Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 48 (4): 388~393    
    3. 2009 "연중 시중유통 배추에서의 160가지 농약의 잔류실태 모니터링" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 38 (7): 970~975    
    4. 2009 "배추김치의 제조 및 발효과정 중 Bifenthrin과 Metalaxyl 농약의 제거 효과" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 38 (9): 1258~1264    
    5. 2010 "2006~2008년 부산지역 농산물도매시장 경매 전 농산물의 잔류농약 조사" 농약과학회지 = The Korean journal of pesticide science 14 (2): 86~94    
    6. 2014 "유통 산화형 염모제의 접촉성피부염 유발물질 함량 연구" 大韓化粧品學會誌 = Journal of the society of cosmetic scientists of Korea 40 (2): 203~214    
    7. 2015 "유통 화장품 중 내분비계 장애물질 탐색 및 규명에 관한 연구" 분석과학 = Analytical science & technology 28 (3): 212~220    
  • 차인호 (9)

  • 류홍수 (46)

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