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급식형태와 우리나라 영양사의 직무만족도의 관련성에 관한 연구
Relationships Between Characteristics of Foodservice and Job Satisfaction of the Korean Dietitian

문현경    (단국대학교 식품영양학과   ); 정효지    (서울대학교 식품영양학과   ); 조정순    (명지대학교 식품영양학과  );
  • 초록

    This study was carried out to investigate relationships between characteristics of foodservice and job satisfaction of Korean dietitians. The subjects were 2987 dietitians who responded to the questionnaire distributed at the annual education program of the Korean Dietetic As-sociation in 1995. The results were followings; 1)The level of jov satisfaction of Korean dietitians was low for payment work environment and value achievement as a dietitian while it was relatively high for the relationship with col-leagues. The other parts of job satissatisfaction such as work load work contents supervision by the superiors participation of policy decision and selp disccertion were just below average. 2)The type of operating style menu style and serving time in foodservise were not sig-nificantly related to all fields of job satisfaction but the kinds of meals served a day and the to-tal number of persons served a day were significantly correlated. 3) The dietitians who had to provide meal plans such as breakfast+dinner and + snack or all day serving had significantly lower job satisfaction in all fields. 4)Job satisfaction was significantly higher when the total number of persons served a day was between 500-700.(Korean J Community Nutrition 2(2) : 232~245, 1997)


  • 주제어

    Korean dietitians .   characteristics of foodservice .   job satisfaction.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. Kim, Ae-Jung ; Yang, Hyang-Sook ; Han, Myung-Ryun ; Rho, Jeong-Ok 2011. "A Comparative Study of Job Importance, Performance Level, and Job Satisfaction of School and Office Foodservice Dietitians" 한국생활과학회지 = Korean journal of human ecology, 20(4): 871~884     

 저자의 다른 논문

  • 문현경 (96)

    1. 1995 "한국음식의 조리법 표준화를 위한 연구(II) -찌개류 -" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 11 (3): 220~225    
    2. 1996 "전국 한식제공 음식업소에서의 음식물 쓰레기량 실태 파악 및 감소방안에 관한 연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (4): 421~429    
    3. 1996 "지역에 따른 주요영양성분의 공급음식에 관한 연구(I) -에너지 및 3대 영양소를 중심으로-" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (4): 431~438    
    4. 1996 "국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비 식품의 섭취량에 관한 연구(I) -식품의 섭취량 조사 분석-" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (5): 569~579    
    5. 1996 "국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비 식품의 섭취량에 관한 연구(II) -음식의 섭취량 조사 분석-" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (5): 581~592    
    6. 1996 "미국의 Nutrition Monitoring 소개" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 29 (4): 413~421    
    7. 1996 "한국인의 영양실태파악을 위한 제언" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 29 (4): 430~433    
    8. 1996 "국민영양조사를 이용한 지방에너지 섭취비율에 따른 식품섭취패턴과 식이관련인자의 비교연구" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 29 (3): 321~330    
    9. 1996 "우리나라 영양사의 일반적 특성과 직무만족도의 관련성에 관한 연구" 대한영양사회 학술지 = Journal of the Korean dietetic association 2 (2): 181~198    
    10. 1996 "Case - control study 를 이용한 유치원 원아의 비만관련요인 연구" 대한영양사회 학술지 = Journal of the Korean dietetic association 2 (1): 29~37    
  • Joung, Hyo-Jee (40)

  • 조정순 (66)

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