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인천지역 여자 중학생의 식습관이 비만에 미치는 영향
The Effect of Food Habits in the Obesity of Middle School Girls in Inchon Area

정미영    (인하대학교 식품영양학과   ); 우경자    (인하대학교 식품영양학과  );
  • 초록

    The 297 middle school girls in Inchon were devided into three groups according to body mass index(BMI), the under weight group, the normal weight group and obese group to find out relationship between their food habits, food preference, and obesity. The average height and weight are 159.40cm, 67.02kg for obese group, 158.17cm, 39.11kg for under weight group, 156.93cm, 53.78kg for normal weight group. Obese group feels that they are healthy and fat, and their parents are fat also than the other groups. Obese group took more exercise. Total Food habits scores of obese group were lower than the other two groups. In terms of supper, bedtime-smack, unbalanced diet, balanced intake of five basic food groups obese group had lower scores. Especially, intake of carbohydrate, protein, milk group were irregular. There is no significant different in size of meal, overeating eating speed. The preferences of fast food, instant food, high caloric density food were lower in obese group than in the other two groups. The mother of obese group prepared meals according to food composition and prepared little snakes.


  • 주제어

    Body mass index .   Obesity .   Food habits .   Middle school girls.  

  • 참고문헌 (38)

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 저자의 다른 논문

  • 우경자 (53)

    1. 1986 "국 종류에 따른 장류의 분양 결정과 조미료의 첨가효과" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 2 (1): 1~10    
    2. 1987 "나물 조리시 양념사용에 관한 연구 -염분농도를 중심으로-" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 3 (2): 17~27    
    3. 1989 "절임정도에 따른 배추김치의 질감과 맛에 관한 연구" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 5 (1): 31~41    
    4. 1991 "품종별 현미의 수화와 취반에 관한 연구" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 7 (2): 25~40    
    5. 1992 "인천지역 시판 튀김음식의 산채에 관한 연구" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 8 (2): 147~154    
    6. 1994 "증편제조에 관한 연구 I (표준화에 관하여)" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 10 (4): 322~328    
    7. 1996 "고등어 저장중 염분농도와 저장온도에 따른 Adenosine Triphosphate 관련물질 및 유리아미노산의 변화" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 6 (1): 93~103    
    8. 1997 "Sucrose를 첨가한 김치의 발효시 생성되는 점성물질의 본성에 대하여" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 26 (2): 198~202    
    9. 1998 "콩첨가 증편의 미생물 변화와 품질특성" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 8 (2): 162~173    
    10. 1998 "품종별 쌀의 이화학적 특성과 증편제조 적성과의 관계" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 8 (4): 469~480    

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