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천마의 무기성분 및 항산화 작용에 관한 연구
Studies on the Mineral Component and Antioxidative Activity of Gastrodia elata Blum

김진구    (상주산업대학교 식품공학과   ); 차원섭    (상주산업대학교 식품공학과, 상주산업대학교 식품공학과, 상주산업대학교 식품공학과, 경북대학교 식품공학과, 경북대학교 식품공학과  );
  • 초록

    The mineral components of the Gastrodia elata Blum were determined by inductively coupled plasma-atomic emission spectrophtometry. The mineral component contents of the Gastrodia elata Blum were greater in the order of Fe


  • 주제어

    Gastrodia elata Blum .   antioxidative effects.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (2)

    1. 1999. "Analysis of the Components with Freeze Drying and Steam Drying of Gastrodia elata Blume" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 28(5): 1058~1063     
    2. 2001. "Antioxidative Effects of Chitosan Meat Sausage" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 30(3): 477~481     

 저자의 다른 논문

  • 김진구 (4)

    1. 1995 "Aspergillus속이 생산하는 Polygalacturonase의 분리 및 특성" 한국영양식량학회지 24 (4): 570~577    
    2. 1997 "한국산 녹차로부터 분리한 축합형 탄닌의 tyrosinase 저해효과" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (1): 173~177    
    3. 1997 "느타리버섯과 현미를 이용한 즉석죽 제조조건의 최적화" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (4): 737~744    
    4. 1997 "느타리버섯 통조림 제조에 있어서 관능적 특성의 최적화" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 26 (3): 443~449    

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