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한국산 식용버섯류의 Tyrosinase 활성 저해 검색 및 그 유효성분 분리
Screening of Inhibitory Effect of Edible Mushrooms on Tyrosinase and Isolation of Active Component

박영현    (순천향대학교 자연과학대학 식품영양학과, 화학과   ); 장성근    (순천향대학교 자연과학대학 식품영양학과, 화학과  );
  • 초록

    For the purpose of isolation and screening of tyrosinase inhibitory activity from edible mushrooms, Pleurotus ostreatus, Auricularia auricula-Judae, Umbilicaria esculenta, Agaricus bisporus, Flammuline velutipes, Lentinus edodes, Ganoderma lucidum, and Coriouls versicolor were examined by tracing inhibitory activities against tyrosinase, utilizing L-3,4-dihydroxyphenylalanine (L-DOPA) as a substrate. Among the eight edible mushrooms tested, Umbilicaria esculenta showed potent enzyme inhibitory activities above 7804% against tyrosinase in ethylacetate (EtOAc) extracts. Ganoderma lucidum and Agaricus bisporus showed inhibitory activities of 67.3% and 51.5% in water extracts. EtOAc extracts of Umbilicaria esculenta was fractionated from silicagel column chromatography and one fraction showed the most inhibitory activity of 60.9%. The three bands (Rf=0.38, 0.27, 0.19) were isolated from preparative TLC of the fraction for purification and identified as mixtures of orsellinate, methyl orsellinate, methyl lecanorate, and methyl gyrophorate by high pressure liquid chromatography (HPLC), ultravisible spectrophotometer (UV), mass spectrophotometer (Mass), nuclear magnetic resonance spectrometer (NMR).


  • 주제어

    tyrosinase .   mushrooms .   Umbilicaria esculenta .   methyl orsellinate .   methyl lecanorate.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (2)

    1. Hong, Ju-Yeon ; Nam, Hak-Sik ; Yoon, Kyung Young ; Shin, Seung-Ryeul 2012. "Antioxidant Activities of Extracts from Fermented Black Jujube" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 19(6): 901~908     
    2. Kim, Mi-Seon ; Kim, Kyoung-Hee ; Yook, Hong-Sun 2012. "Antioxidative Effects of Campanula takesimana Nakai Extract" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 41(10): 1331~1337     

 저자의 다른 논문

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    1. 1983 "Buxuletin의 가토에 대한 이뇨작용" 대한약리학잡지 19 (2): 17~24    
    2. 1985 "Majarine의 중추신경계에 대한 작용(II) -마우스에 있어서 Majarine의 체온감소에 미치는 dopamine, serotonin 길항제의 작용에 관한 연구-" The Korean journal of pharmacology : official journal of the Society of Pharmacology, Republic of Korea 21 (2): 99~110    
    3. 1986 "Majarine 유도체인 majarol의 흰쥐에 있어서 혈압 및 심박동수에 대한 작용과 적출 개구리 심장에 대한 작용" The Korean journal of pharmacology : official journal of the Society of Pharmacology, Republic of Korea 22 (1): 34~44    
    4. 1986 "Cyclobuxine D의 흰쥐에 있어서 ECG와 심박동수에 패한 작용과 적출 개구리 심장에 대한 작용" The Korean journal of pharmacology : official journal of the Society of Pharmacology, Republic of Korea 22 (2): 105~114    
    5. 1987 "Cyclobuxine D의 prostaglandin 합성과 백혈구 유주에 미치는 영향" The Korean journal of pharmacology : official journal of the Society of Pharmacology, Republic of Korea 23 (1): 51~56    
    6. 1987 "흰쥐의 Carrageenin 유발 늑막염과 Croton oil 유발 육아종양에 미치는 Cyclobuxine D의 영향" The Korean journal of pharmacology : official journal of the Society of Pharmacology, Republic of Korea 23 (2): 151~157    
    7. 1988 "흰쥐 적출 자궁의 수축 작용과 흰쥐 장관에 있어 칼륨에 의해 활성화되는 칼슘 채널에 대한 Cyclobuxine D의 영향" The Korean journal of pharmacology : official journal of the Society of Pharmacology, Republic of Korea 24 (1): 103~109    
    8. 1994 "국내 자생버섯, Phellinus ribis 중 Ceramide 성분" 분석과학 = Analytical science & technology 7 (4): 547~554    
    9. 1995 "해양생물독의 혈소판 응집작용에 관한 연구" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 10 (2): 73~79    
    10. 1996 "Monascus purpureus에서 화색식용색소의 분리 및 화학적 특성" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 11 (2): 123~127    
  • 장성근 (17)

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