본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

서울지역 성인의 식품.영양.건강 태도와 식품영양표시 활용실태
Food/Nutrition Attitudes, Views and Practices of Adults in Seoul Area

장남수    (이화여자대학교 식품영양학과  );
  • 초록

    Food/nutrition related views, beliefs, attitudes, and behaviors were investigated for three hundred randomly selected men and women, aged 20-60 years, residing in Seoul metropolitan area. Food/nutrition views, attitudes, and beliefs were found to vary greatly between groups of different age, sex, education and income level. Adults of 20-35 years of age showed significantly less strong views about keeping traditional food habits, while exhibiting a significantly high level of acceptance towards the use of convenience foods as compared to the adults aged 36 years or older. Food safety was found to be a major concern to most of the subjects accounting 69.7% for pesticides residues in fresh produce items, 94.7% for food additives in processed food, and 56.3% for food poisoning in foods eaten outside of the home. Male adults aged 45 years or older showed a strong tendency to rely on a few promotional food products for the maintenance of their health and for them the development and implementation of a sensible feed nutritin/health education program including a way to avoid nutrition quackery might be beneficial. Eighty percent of the subjects were found to read food labels with higher rates shown among young adults and females. Due to the virtual absence of nutrition labeling however, the percentage of subjects who idicated that they are looking for the information on nutrient content was low (


  • 주제어

    food/nutrition attitudes .   food beliefs .   food labelinglnutrition information.  

  • 참고문헌 (30)

    1. 1995년 1월 5일자 관보 , 법률 제 4,914호 국민건강증진법 / v.,pp.,
    2. Assessing change proneness and nutritional related behaviors , Carruth,B.R.;Mangel,M.;Anderson,H.L. , J Am Dietet Assoc / v.70,pp.47,
    3. 중년기의 비타민, 무기질 보충제 복용실태 조사 , 김선효 , 한국영양학회지 / v.27,pp.236,
         
    4. Position of the American Dietetic Association : food and nutrition misinformation , Ashley,J.M.;Jarvis,W.T. , J Am Dietet Assoc / v.95,pp.705-707,
    5. Kellogg Asia Pacific Nutrition Advisory Panel(KAPNAP) , Asia Pacific Regional Urban Adult Dietary Survey / v.,pp.,
    6. 서울 지역 성인의 영양 보충제 복용실태 , 이상선;김미경;이은경 , 한국영양학회지 / v.23,pp.287,
         
    7. The brave new world of FDA nutritional regulation-some thoughts about current trends and long term effects , McNamara,S.H. , Critical Rev Food Sci Nutr / v.34,pp.215-221,
    8. Nutrition awareness, health practices and dietary supplementation , Worsley,H.;Crawford,D. , Human Nutr Appl Nutr / v.41A,pp.107-117,
    9. 대한민국 보건복지부 , '88-'94 국민영양조사 보고서 / v.,pp.,
    10. Nutritional knowledge, attitudes and practices of high school graduates , Schwartz,N.E. , J Am Dietet Assoc / v.66,pp.28,
    11. Food intake and food-related attitudes of older women : Implications for nutrition education , Medaugh-Abernethy,M.;Fanelli-Kuczmarski,M.T. , J Nutr Edu / v.26,pp.3-9,
    12. Attitudes and food habits-a review , Foley,C.;Hertzler,A.A.;Anderson,H.L. , J Am Dietet Assoc / v.75,pp.13,
    13. 한국인의 보건의식행태-1995년도 국민건강 및 보건의식행태조사 , 남정자;최정수;김태정 , 한국보건사회연구원 연구보고서 95-26 / v.,pp.,
    14. 영양보충제 복용에 영향을 미치는 인자에 대한 연구 , 김미경;최보율;이상선 , 한국영양학회지 / v.25,pp.264,
         
    15. Health quackery : Our role as professionals , Short,S.H. , J Am Dietet Assoc / v.94,pp.607-611,
    16. 서울 농수산축산신문 부설 사조사 , 한국식품연감 / v.,pp.,
    17. Senauer,B.;Asp,E.;Kinsey,J. , Food Trends and the Changing Consumer / v.,pp.239-268,
    18. Changing dietary pattern , Food and Nutrition News , Food and Nutrition News / v.52,pp.2,
    19. Nutritional beliefs and practices : Relation to demographic and personal characteristics , Jalso,S.B.;Burns,M.M.;Rivers,J.M. , J Am Dietet Assoc / v.47,pp.263,
    20. Helping Americans eat right : Developing practical and actionable public nutrition education messages based on the ADA Survey of American Dietary Habits , Morreale,S.J.;Schwartz,N.E. , J Am Diet Assoc / v.95,pp.305,
    21. Food supplement use and related beliefs : Survey of community college students , Eldridge,A.L.;Sheehan,E.T. , J Nutr Edu / v.26,pp.259-265,
    22. Food safety : Review and implications for dietitians and dietetic technicians , Ollinger-Snyder,P.;Matthews,M.E. , J Am Diet Assoc / v.96,pp.163-168,
    23. Measuring nutrition attitude among university students , Boren,A.R.;Dixon,P.N.;Reed,D.B. , J Am Diet Assoc / v.82,pp.251-253,
    24. 대한민국 보건복지부 , 보건복지백서 / v.,pp.,
    25. Knowledge, attitudes, and dietary practices of female athletes , Perron,M.;Endres,J. , J Am Dietet Assoc / v.85,pp.573-576,
    26. 식생활개선 범국민운동본부 , 국민 식생활 의식구조 조사 보고서 / v.,pp.,
    27. 서울지역 중상류층 성인의 식습관 변화 , 장남수 , 한국영양학회지 / v.29,pp.547,
         
    28. Dietary pattern and food habit changes in Asia, a collaborative study , Sakamoto,M.;Chiu,P.;Chen,C.M.;Chang,N.S.;Leung,S.F.;Rabuco,L.B.;Tee,E.S.;Winarno,F.G.;Tontisirin,K.;Wahlqvist,M.;Howden,J.;Kasiwazaki,H. , Proceedings of 7th ACN / v.,pp.54,
    29. 통계청 , 사망원인 통계연보 / v.,pp.,
    30. 영양표시제도 , 정해랑 , 대한영양사회 영양사보수교육자료 / v.,pp.22-30,

 저자의 다른 논문

  • Chang, Nam-Soo (57)

    1. 1996 "서울대학교 중상류층 성인의 식습관 변화" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 29 (5): 547~558    
    2. 1998 "서울시내 어린이 집 교사의 식습관과 영양지식" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 13 (2): 107~118    
    3. 1998 "문헌과 이탈 귀순자 설문조사를 통해 본 북한인의 보건영양상태" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 31 (8): 1338~1346    
    4. 1998 "알코올의 투여가 흰쥐의 엽산대사에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 31 (4): 708~715    
    5. 1998 "식이 엽산수준이 흰쥐의 혈장과 조직의 엽산함량에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 31 (3): 271~278    
    6. 1998 "알코올과 식이엽산수준이 혈장 Homocysteine, 간기능, 간 조직검사에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 31 (7): 1121~1129    
    7. 1999 "서울지역 여자 노인의 영양실태와 식생활 형태 - 노인대학을 중심으로 -" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 14 (2): 155~165    
    8. 1999 "농촌지역 알코올 의존자들의 비타민 $B_1$, $B_2$ 영양상태" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 32 (2): 175~181    
    9. 1999 "식이엽산함량이 흰쥐의 면역세포의 엽산농도와 알칼리 처리후의 DNA 이중 나산선 잔존율에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 32 (6): 654~660    
    10. 2000 "인슐린비의존형 노인 당뇨병환자의 엽산섭취와 혈장 호모시스테인 수준" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 33 (3): 250~256    

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠
이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기