본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. v.30 no.1, 1997년, pp.91 - 99   피인용횟수: 5

국민영양조사를 이용한 영양소별 주요 공급식품에 관한 연구 -II. 무지길 및 비타민-
Study for Major Nutrients Sources of Food by Korean Nutrition Survey -II. Minerals and Vitamins-

박미아    (단국대학교 식품영양학과  );
  • 초록

    We have studied the major food sources of minerals and vitamin based on the data from the National Nutrition Survey in 1993. The most important food sources was anchovy for calcium, spinach for vitamin A, and kimchi for vitamin C. The primary source of iron, thiamin, riboflavin and niacin was rice. Number of foods providing 90% of individual nutrient intake were 54 items for calcium, 40 items for iron, 20 items for vitamin A, 25 items for thiamin, 29 items for riboflavin, 39 items for niacin and 18 items for vitamin C. Among regions, amount of nutrients from same foods(10 more important food source) didn't show any significant differences (p>0.05) in minerals and vitamins studied. Over all rice was found to be the most important sources of minerals and vitamins.


  • 주제어

    national nutrition survey .   food source .   number of foods.  

  • 참고문헌 (23)

    1. 보건복지부 , 국민영양조사결과보고서 / v.,pp.,
    2. Nationwide food consumption survey continuing survey of food intakes by individuals : Men 19-50 years, 1day, 1985 , UDSA , Report No. 85-3 / v.,pp.,
    3. Linkage between socioeconomic characteristics, food expenditure patterns and nutritional status of low income households : A critical review , Davis,C.G. , Am. J. Agricultural Economics / v.64,pp.1017-1025,
    4. Nutrient intakes : Individual in 48 States, year 1977-1978, Nationwide food consumption survey , UDSA , Report No. 1-2 / v.,pp.,
    5. Food group intake patterns and associated nutrient profile of the US population , Kant,A.K.;Schatzkin,A.;Block,G.;Ziegler,R.G.;Nestle,M. , J. Am. Diet Assoc. / v.91,pp.1532-1537,
    6. 한국 농촌의 영양 섭취 및 식품 소비의 실태와 그 문제점윤진숙 , 윤진숙 , 한국영양학회지 / v.14,pp.87-96,
    7. 국민영양조사를 이용한 영양소별 주요 공급식품에 관한 연구 - 1. 에너지, 단백질, 지방, 탄수화물 및 조섬유를 중심으로 , 박미아;이행신;계승희;문현경;송인정;채범석 , 한국영양학회지 / v.30,pp.84-90,
         
    8. National research council , Recommended dietary allowances 10th ed. / v.,pp.125-186,
    9. Nutrient content of US food supply , Marton,R.;N.Raper , Natl Food Rev / v.36,pp.18-23,
    10. Influence on food decisions across the family life cycle , Schaefer,R.B.;P.B.Keith , J. Am. Diet Assoc. / v.78,pp.144-148,
    11. Nutritional adequacy of diets of low-income households , Peterkin,B.B.;Kerr,R.L.;Hama,M.Y. , J. Nutr. Educ. / v.14,pp.102-104,
    12. Dietary intakes of vitamin A precursors by rural Gambian pregnant and lactating women , Villard,L.;C.J.Bates , Hum. Nutr. Appl. Nutr. / v.41,pp.133-145,
    13. Diet diversity and nutrient intake , Randall,E.;Nichaman,M.Z.;Contant,C.F. , J. Am. Diet Assoc. / v.85,pp.830-836,
    14. Iron balance in pregnancy , Hallberg,L.;H.Berger(ed.) , Vitamin and minerals in pregnancy and lactation / v.,pp.115-126,
    15. Dietary diversity in the US population, NHANES Ⅱ. 1976-1980 , Kant,A.K.;Schatzkin,A.;Ziegler,R.G.;Nestle,M. , J. Am. Diet. Assoc. / v.91,pp.1526-1531,
    16. Changes in food and nutrient intake in middle-aged men from 1960 to 1985(the Zutphen study) , Kromhout,D.;Coulander,C.L.;Boer,G.L.O.;Kampen-Donker,M.;Goddijn,E.;Bloemberg,B.P.M. , Am. J. Clin. Nutr. / v.51,pp.123-129,
    17. Transketolase activity and urinary excretion of thiamin in the assessment of thiamin-nutrition status of indians , Bamji,M.S. , Am. J. Clin. Nutr. / v.23,pp.52-58,
    18. Dietary diversity and subsequent mortality in the First National Health and Nutrition Examination Survey Epidemiologic follow-up study , Kant,A.K.;Schatzkin,A.;Harris,T.B.;Ziegler,R.G.;Block,G. , Am. J. Clin. Nutr. / v.57,pp.434-440,
    19. 厚生省保健醫療局健康增進營養科 , 國民營養の 現況 / v.,pp.36-42,
    20. 한국인의 식품 및 영양소 섭취실태 추이(1969-1989) - 제 2 보. 국민영양조사보고서에 의한 식품 섭취상태를 중심으로 - , 박미아;김을상;이규한;문현경;송인정;채범석 , 한국영양식량학회지 / v.21,pp.509-512,
         
    21. Vitamin B₁(Thiamin) requirement of man , Melnick,D. , J. Nutr. / v.24,pp.139-151,
    22. 농촌 거주 청소년의 식이조사에서 나타난 영양소의 주된 공급 식품과 변이 식품의 양상 , 김영옥 , 한국영양식량학회지 / v.24,pp.892-900,
         
    23. 厚生省保健醫療局健康增進營養科 , 食生活指針 / v.,pp.11-13,
  • 이 논문을 인용한 문헌 (5)

    1. 1997. "Nutrient Density and Nutrient-Cost Evaluation for the Representative Menus of the School Lunch Program in Korea" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 30(10): 1244~1257     
    2. 1997. "" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 30(9): 1088~1094     
    3. 2000. "Development of a Simple Food Frequency Questionnaire Using the Contribution of Specific Foods to Absolute Intake and Between-Person Variation of Nutrient Consumption for the Korean Elderly" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 33(4): 429~437     
    4. 2000. "Food sources of vitamin and mineral for Korean people(I) -calcium and iron rich foods-" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association, 12(2): 47~64     
    5. 2001. "Food Sources of Thiamin, Riboflavin and Niacin Based on Food Composition Table and National Annual Food Supply Data in Food Balance Sheet" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition., 34(7): 809~820     

 저자의 다른 논문

  • 박미아 (12)

    1. 1992 "한국인의 식품 및 영양섭취상태 추이(1969-1989) -제 1보, 국민영양조사보고서의 조사방법을 중심으로-" 한국영양식량학회지 21 (5): 502~508    
    2. 1992 "한국인의 식품 및 영양섭취상태 추이(1969-1989)-제 2보, 국민영양보고서에 의한 식품섭취상태을 중심으로-" 한국영양식량학회지 21 (5): 509~512    
    3. 1992 "한국인의 식품 및 영양섭취상태 추이(1969~1989) -제3보, 국민영양조사보고서에 의한 영양섭취상태를 중심으로-" 한국영양식량학회지 21 (6): 655~661    
    4. 1993 "모유 영양아의 수류기간별 Taurine 섭취량에 관한 연구" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 26 (8): 967~973    
    5. 1994 "한국인의 지방질 섭취추이" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 4 (1): 31~36    
    6. 1994 "한국인의 식이성섬유소 섭취량에 대한 연구" 한국영양식량학회지 23 (5): 767~773    
    7. 1996 "지역에 따른 주요영양성분의 공급음식에 관한 연구(I) -에너지 및 3대 영양소를 중심으로-" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (4): 431~438    
    8. 1996 "국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비 식품의 섭취량에 관한 연구(I) -식품의 섭취량 조사 분석-" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (5): 569~579    
    9. 1996 "국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비 식품의 섭취량에 관한 연구(II) -음식의 섭취량 조사 분석-" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (5): 581~592    
    10. 1996 "저염식단의 나트륨과 칼륨 함량의 계산치와 정량치 비교" 한국영양식량학회지 25 (3): 406~414    

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠
이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기