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한국균학회지 = The Korean journal of mycology v.26 no.1 = no.84, 1998년, pp.69 - 77   피인용횟수: 3

버섯추출물의 항산화활성에 관한 연구
Antioxidant Activities of Extracts from Fruiting Bodies of Mushrooms

박상신   (동국대학교 생화학과UU0000452  ); 유국현   (동국대학교 화학과UU0000452  ); 민태진   (동국대학교 화학과UU0000452  );
  • 초록

    버섯의 항산화 활성을 검색하기 위하여 63종의 버섯자실체를 80% 에탄올로 추출한 후 각각의 버섯추출물이 지질과산화반응, AO 및 SOD의 활성도에 미치는 효과를 관찰하였다. 테미로버섯(D. dickinsii), 뽕나무버섯(A. mellea) 및 아카시재목버섯(F. fraxineu)의 추출물이 간조직 microsome의 지질과산화반응을 억제시켰으며, A. mellea, D. dickinsii, F. fraxinea, 삼색도장버섯(D. tricolor), 송편버섯(T. suaveolens), 옷솔버섯(T. abietinum), 제주쓴맛그물버섯(T. neofelleus), 노란그물버섯(B. obscurecoccineus) 및 산그물버섯(X. subtomentosus) 등의 추출물은 간 세포질 내의 초산화 이온의 생성효소인 AO 활성을 크게 억제시켰다. 한편, D. tricolor, A. mellea, D. dickinsii, 및 F. fraxinea 등의 추출물은 간 세포질의 SOD의 활성을 증가시켰다. 이상의 결과로부터 특히 A. mellea, D. dickinsii 및 F. fraxinea로부터 항산화활성 성분의 분리정제 및 생리활성물질의 개발에 대한 가능성이 제시되었다.


    Antioxidant activities of 80% ethanol extracts of 63 species of mushroom fruiting bodies were investigated. The ethanol extracts from Daedalea dickinsii, Armillariella mellea, and Fomitella fraxinea showed markedly inhibition on lipid peroxidation in rat liver microsome. The extracts from Daedaleopsis tricolor, Trametes suaveolens, Armillariella mellea, Trichaptium abietinum, Daedalea dickinsii, Fomitella fraxinea, Tylophilus neofelleus, Boletellus obscurecoccineus, and Xerocomus subtomentosus significantly inhibited the hepatic aldehyde oxidase activity, and the extracts from Daedaleopsis tricolor, Armillariella mellea, Daedalea dickinsii, and Fomitella fraxinea slightly stimulated the hepatic SOD activity. These results suggest that Daedalea dickinsii, Armillariella mellea, and Fomitella fraxinea contain the bioactive substances for natural antioxidant and may be useful for development of antioxidant from mushrooms.


  • 주제어

    Antioxidant activity .   Mushroom extracts.  

  • 참고문헌 (27)

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    27. Antioxidant activity of various tea extracts in relation to their antimutagenecity , Yen, G.C.;Chen, H.Y. , J. Agric. Food. Chem. / v.43,pp.27-32,
  • 이 논문을 인용한 문헌 (3)

    1. Joo, Ok-Soo 2008. "Chemical Components and Physiological Activities of Neungee Mushroom (Sarcodon aspratus)" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 15(6): 864~871     
    2. Chang, Min-Sun ; Kim, Myoung-Sook ; Jhune, Chang-Sung ; Cho, Won-Dae ; Kim, Gun-Hee 2008. "A Survey on the Perception of Consumers to Develop Processing Products of Mushroom Processed Foods" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 15(6): 915~921     
    3. Kim, Ji-Eun ; Joo, Sung-Il ; Seo, Ji-Hyun ; Lee, Sam-Pin 2009. "Antioxidant and α-Glucosidase Inhibitory Effect of Tartary Buckwheat Extract Obtained by the Treatment of Different Solvents and Enzymes" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 38(8): 989~995     

 저자의 다른 논문

  • Park, Sang-Shin (24)

    1. 1986 "복령의 Carboxyl Proteinase의 분리 정제 및 그 성질에 관한 연구(II)" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 14 (2): 101~107    
    2. 1987 "백복령(白茯笭), White Poria cocos, 중(中)의 지방산(脂肪酸) 성분(成分)에 관한 연구(硏究)" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 15 (1): 9~13    
    3. 1987 "무흡광색소 식물의 감광수용체 개발 연구(I) - 표고버섯 중의 광감응성 mitochondrial ATPase -" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 15 (4): 217~223    
    4. 1989 "무흡광 색소 생물의 감광수용체 개발 연구(III) -표고버섯 중의 광감응성 Mitochondrial ATP Synthase-" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 17 (2): 91~98    
    5. 1989 "친화성 고분자 유도체의 합성 및 단백질의 분리정제에 관한 연구 - p-Aminoanilinylsuccinyl-AH-Sepharose 4B의 합성 및 흰느타리버섯 중 단백질의 정제 -" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 17 (3): 105~113    
    6. 1989 "무흡광색소 생물의 감광수용체 개발연구(V) - 표고버섯 중의 광감응성 Mitochondrial ATPase 및 ATP synthase에 대한 FAD 및 $FADH_2$의 효과 -" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 17 (3): 161~168    
    7. 1991 "표고버섯 중의 광감응성 Mitochondrial ATPase의 광수용체에 관한 연구 -Mitochondrial ATPase의 광에 의한 활성화에 미치는 FAD 및 NADH의 영향-" 한국생화학회지 24 (1): 26~34    
    8. 1993 "버섯중 철이온에 활성화된 광감응성 Mitochondrial ATPase에 관한 연구" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 21 (3): 157~164    
    9. 1994 "표고버섯의 Mitochondrial $F_1-ATPase$ 활성도에 미치는 금속이온의 역할에 관한 연구" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 22 (2): 122~129    
    10. 1995 "버섯 중 항균물질의 검색 및 개발에 관한 연구 -그람양성균에 대한 항균물질의 검색 (1보)-" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 23 (1): 28~36    
  • Yu, Kook-Hyun (17)

  • 민태진 (50)

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