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생약학회지 v.29 no.3, 1998년, pp.204 - 208  

치자중 호기성 세균에 의해 청색색소로 변환되는 성분의 단리
Isolation of the Component transformed into Blue Pigments by Aerobic Bacteria in the Fruits of Gardenia jasminoides

박창훈   (동국대학교 생화학과UU0000452  ); 강소임   (동국대학교 생화학과UU0000452  ); 민응기   (동국대학교 생물학과UU0000452  ); 한영환   (동국대학교 생물학과UU0000452  ); 이정규   (경성대학교 약학대학UU0000115  ); 이동웅   (동국대학교 생화학과UU0000452  );
  • 초록

    Geniposide, an iridoid glucoside, has been isolated from the butanol fraction of Gardenia jasminoides Ellis (Rubiaceae). The component was found to be transformed into the blue pigments by some aerobic bacteria, suggesting that geniposide is the precursor for the formation of pigments after converting into genipin, an aglycon of geniposide, by ${\beta}-glucosidase$ . Some bacteria having a ${\beta}-glucosidase$ activity did not form the pigments, which may mean that the formation of pigments can only be occurred by the reaction of any enzyme or compound in the pigment-producing bacteria.


  • 주제어

    Gardenia jasminoides .   geniposide .   genipin .   blue pigment .   aerobic bacteria.  

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    1. 1999 "별불가사리의 항돌연변이 활성" 약학회지 = Yakhak hoeji 43 (6): 771~775    
    2. 2000 "신경안정 생약 추출몰이 in vitro에서 신경전달효소 및 항산화계에 미치는 영향" 약학회지 = Yakhak hoeji 44 (1): 22~28    
    3. 2007 "Structure-Activity Relationships of Components from the Roots of Pueraria thunbergiana Having Aldose Reductase Inhibitory and Antioxidative Activity" Bulletin of the Korean Chemical Society 28 (3): 493~495    
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