본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

유통구조의 변화가 식행동에 미치는 영향
The Effect of Change of the Distribution Structure on the Food Purchasing Behavior

이종미   (이화여자대학교 가정과학대학 식품영양학과UU0001056  ); 이현숙   (이화여자대학교 가정과학대학 식품영양학과UU0001056  );
  • 초록

    Distribution structure is the link between a society's needs and its industrial responses. A change in distribution structure brings about a consumption structure which may results in considerable changes in lifestyle including food habits. The purpose of this study was to evaluate a effect of change of distribution structure on the food purchase. The survey was carried from May to June, 1997 by way of questionnaire of 407 housewives, aged 23-64 years, in Seoul and the capital area. The questionaire consists of sociodemographic characteristics of the subjects and distribution channel, information route of food selection, acknowledgement and coefficient of utilization of new distribution channel, mainly used distribution channel in food purchase, important factors in food selection, and food purchasing behavior. Their data were statistically analyzed based on frequency, mean, and $X^2-test$ . The major findings of this study were as follows; 1) Most frequently used distribution channels in food purchase were supermarket(38.53%), department store(15.23%), discount store(14.05%), a conventional retail market(13.87%), membership wholesale club(8.07%), and a conventional wholesale market(6.53%). 2) The new distribution channels that subjects have ever used were discount store(75.4% of the subject), membership wholesale club(63%), mail order house(32%), outlet store(29.4%), home shopping(10.3%). 3) Compared to the subject living far from the new distribution channel, the subject living close to the new distribution channel was higher in frequency of new distribution channel utilization. These observations suggest that change of the distribution structure promotes the change of the food purchasing behavior.


 저자의 다른 논문

  • 이종미 (60)

    1. 1990 "경제성장에 따른 식품수급 및 영양소 섭취 변화의 예측 모형" 韓國食文化學會誌 = Journal of the Korean society of dietary culture 5 (4): 481~485    
    2. 1990 "경제 성장에 따른 식품수급 및 식이섭취 양상의 특성 분석" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 6 (4): 41~50    
    3. 1991 "소득 수준에 따른 서울시 국민학생들의 가공.편의 식품류의 선택 경향에 관한 연구" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 7 (2): 51~74    
    4. 1992 "전통적 강정 제조방법의 표준화 -I . 찹쌀의 최적 수침시간과 익힌 찹쌀의 최적 교반정도-" 韓國食文化學會誌 = Journal of the Korean society of dietary culture 7 (4): 291~296    
    5. 1993 "전통적 강정 제조 방법의 표준화 -II. 청주와 콩의 최적 첨가 수준-" 韓國食文化學會誌 = Journal of the Korean society of dietary culture 8 (4): 309~313    
    6. 1993 "전통적 증편 제조의 표준화" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 25 (6): 655~665    
    7. 1994 "새우젓을 첨가한 전통적 통배추 김치의 최적 제조 조건 설정에 관한 연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 9 (1): 79~85    
    8. 1994 "전통적 통배추김치 제조시 최적절임조건 및 저장기간 설정에 관한 연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 9 (1): 87~93    
    9. 1994 "전통적 노치 제조의 표준화를 위한 연구" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 9 (2): 143~148    
    10. 1996 "한국 성인의 식사에서의 전통식, 비전통식의 섭취 실태 - 서울지역을 중심으로 -" 韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture 11 (2): 147~154    

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기