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곡류 및 두류 추출물로 부터 HMG-CoA reductase 저해활성 검색
Screening of HMG-CoA Reductase Inhibitory Activity of Ethanol and Methanol Extracts from Cereals and Regumes

하태열   (한국식품개발연구원 쌀연구사업단CC0186878  ); 조일진   (한국식품개발연구원 쌀연구사업단CC0186878  ); 이상효   (한국식품개발연구원 쌀연구사업단CC0186878  );
  • 초록

    국내산 곡류의 에탄올 및 메탄올 추출물로부터 콜레스테롤 생합성계에서 가장 중요한 율속효소로 알려져 있는 HMG-CoA reductase 저해활성을 검색하였다. HMG-CoA reductase activity 측정용 효소원은 cholestyramin을 급여하여 사육 한 후 밤 12시경에 간율 적출하여 얻어진 microsome을 freeze-thaw방법으로 조제하였고 효소활성은 spectrophotometric assay로 측정하였다. 그 결과 각 시료 추출물을 $100{\;}{\mu}g/assay$ 되게 첨가한 경우 HMG-CoA reductase 억제활성은 에탄올 추출물에서는 수수가 가장 높은 활성을 보였고 다음은 흑임자였으며 나머지는 활성이 미미하거나 전혀 없는 것으로 나타났다. 메탄올 추출물에서는 기장이 가장 높은 활성을 나타내었고 다음은 수수였으며 그 다음은 메밀, 흑미의 순으로 나타났다. 또한 추출물에서 높은 억제활성을 나타내었던 수수와 기장 메탄올 추출물을 각종 용매로 분획하여 활성을 검토한 결과 수수와 기장 모두 헥산 획분에서 가장 높은 활성을 나타내었다.


    A study was conducted to screen the inhibitory activity of 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A(HMG-CoA) reductase, which is known to be rate-limiting enzyme in cholesterol bosynthesis, from the extracts of 80% methanol and 70% ethanol of cereals and regumes. The strongest inhibitory activity was shown in the ethanol extract of sorghum among the ethanol extracts. The inhibitory activity of HMG-CoA reductase of prosomillilet methanol extract was 73%, and highest among the methanol extracts. The inhibitory activity of 44.7% was observed in sorghum methanol extract. The methanol extracts of prosomillet and sorghum were further fractionated with hexane, chloroform, ethylacetate, butanol and water. HMG-CoA reductase inhibitory activity was shown in all fractions of prosomillet and sorghum methanol extracts. Hexan fraction of both prosomillet and sorghum had the strongest inhibitory activity among five fractions, and the inhibitory activity was increased compared to each crude extracts.


  • 주제어

    HMG-CoA reductase inhibitor .   cereals .   methanol extract.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (3)

    1. Kim, Soo-Jung ; Ko, Hee-Sun ; Kim, Hyun-Soo 2008. "Development of Seed Culture Using Soybean for Mass Production of Lovastatin with Aspergillus terreus ATCC 20542 Mutant" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 37(5): 666~670     
    2. Ku, Kyung-Hyung ; Choi, Eun-Jeong ; Park, Wan-Soo 2008. "Functional Activity of Water and Ethanol Extracts from Red Pepper (Capsicum annuum L.) Seeds" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 37(10): 1357~1362     
    3. Ko, Jee Yeon ; Woo, Koan Sik ; Song, Seuk Bo ; Seo, Hye In ; Kim, Hyun Young ; Kim, Jung In ; Lee, Jae Saeng ; Jung, Tae Wook ; Kim, Ki Young ; Kwak, Do Yeon ; Oh, In Seok 2012. "Physicochemical Characteristics of Sorghum Tea according to Milling Type and Pan-fried Time" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 41(11): 1546~1553     

 저자의 다른 논문

  • 하태열 (65)

    1. 1995 "쌀의 돌연변이 억제활성에 미치는 가공처리의 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 27 (6): 944~949    
    2. 1995 "전국 중학생 어머니의 영양지식과 식습관에 관한 조사" 한국영양식량학회지 24 (1): 10~18    
    3. 1996 "솔잎추출물이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 혈청과 간장 지질조성에 미치는 영향" 한국영양식량학회지 25 (3): 367~373    
    4. 1996 "솔잎추출물이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 혈청, 간장의 효소 및 간조직구조에 미치는 영향" 한국영양식량학회지 25 (3): 374~378    
    5. 1996 "탄수화물급원의 차이가 흰쥐 체내 지질함량에 미치는 영향" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 29 (2): 199~205    
    6. 1997 "미강 식이섬유가 밀가루의 리올로지와 생국수의 품질특성에 미치는 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (1): 90~95    
    7. 1997 "미강 추출물이 고지방식이를 섭취한 흰쥐의 혈청과 간조직의 지질농도에 미치는 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (1): 178~182    
    8. 1997 "미강 식이섬유 추출물이 밀가루의 호화 및 노화에 미치는 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (3): 464~469    
    9. 1997 "미강에서 추출한 식이섬유추출물의 특성 및 제빵에의 응용" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (3): 502~508    
    10. 1997 "Antioxidative Activity of Acylated Anthocyanin Isolated from Fruit and Vegetables" Journal of food science and nutrition 2 (3): 191~196    
  • 조일진 (5)

  • 이상효 (29)

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