본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

Thermoluminescence 측정에 의한 감자와 마늘의 방사선 조사유무 확인
Detection of Irradiated Potato and Garlic by Thermoluminescence Measurement

정형욱   (경북대학교 식품공학과UU0000096  ); 권중호   (경북대학교 식품공학과UU0000096  );
  • 초록

    발아억제 선량범위인 0.15 kGy와 0.30 kGy의 감마선과 전자선이 조사된 감자와 마늘을 대상으로 thermoluminescence (TL) 측정에 의해 방사선 조사유무를 확인하였다. 감자와 마늘로부터mineral을 추출하여 TL 측정을 함으로써 방사선 조사선량과 TL intensity 간의 높은 상관관계를 확인하였다. 방사선 조사되지 않은 시료들은 특이한 TL glowcurve를 나타내지 않았으나 방사선 조사된 시료들은 $200{\sim}260^{\circ}C$ 부근에서 명확한 TL glowcurve를 나타내었다. 시료의 TL intensity는 조사선량에 따라 증가하였으나 같은 조사선량에서도 방사선 조사선원에 따라 시료의 TL intensity는 일정하지 않았다. 그러나 이상의 결과에서 볼 때 발아억제를 위한 감자와 마늘의 방사선 조사는 TL glowcurve의 측정으로써 조사유무의 확인이 가능하였다.


    Potato and garlic irradiated with gamma ray and electron beam at sprout-inhibition doses, 0.15 and 0.30 kGy were subjected to the detection whether they are irradiated or not by measuring thermoluminescence(TL) for the minerals adhering to the samples. Minerals extracted from the samples showed a high correlation coefficients between absorbed doses and corresponding TL responses. Nonirradiated samples, however, did not exhibit characteristic TL glowcurves. Major glowcurve peaks were observed at 200 to $260^{\circ}C$ in all irradiated samples. TL intensity was proportional to irradiated doses, but it varied with the samples tested even at the same dose. It can be concluded from the results that detection of irradiated potato and garlic is possible by measuring TL for extracted minerals from the unknown samples.


  • 주제어

    potato .   garlic .   irradiation .   detection .   thermoluminescence.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. Lee, Jeong-Eun ; Ahn, Jae-Jun ; Kwon, Joong-Ho 2012. "Physicochemical Identification Characteristics of Irradiated Brown Rice, Soybean and Sesame Seeds during Storage" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 19(1): 37~46     

 저자의 다른 논문

  • 권중호 (241)

    1. 1981 "식품중(食品中)의 질산염(窒酸鹽) 및 아질산염(亞窒酸鹽)에 관(關)한 연구(硏究)(제 1보)(第 1報) -대두발아과정(大豆發芽過程) 중(中) 질산염(窒酸鹽) 및 아질산염(亞窒酸鹽)의 소장(消長)과 질산환원(窒酸還元) 효소(酵素)의 활성(活性)에 관(關)하여-" 한국영양식량학회지 10 (1): 39~45    
    2. 1981 "식품중(食品中)의 질산염(窒酸鹽) 및 아질산염(亞窒酸鹽)에 관(關)한 연구(硏究)(제 2보)(第 2報) -대두발아과정중(大豆發芽過程中) 질산염(窒酸鹽) 및 아질산염(亞窒酸鹽)과 Ascorbic Acid 함량변화(含量變化)에 관(關)하여-" 한국영양식량학회지 10 (1): 47~52    
    3. 1982 "폐엽종실(廢棄種實)의 식량자원화(貪糧資源化)에 관(關)하여 -제(第) 1 보(報) : 포도씨의 화학적(化學的) 조성(組成)-" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 14 (3): 250~256    
    4. 1993 "Methyl Linoleate에 대한 Phenol성 물질의 항산화성과 산화 생성물" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 25 (4): 379~385    
    5. 1993 "${\alpha}-Tocopherol$이 첨가된 Methyl Linoleate의 산화물 생성 기구" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 25 (6): 614~619    
    6. 1993 "가자 항산화성 물질의 분리 및 확인" 한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology 36 (4): 239~243    
    7. 1993 "산사 항산화성 물질의 분리 및 동정" 한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology 36 (3): 154~157    
    8. 1993 "산사 및 가자 에테르 추출물의 항산화 효과" 한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology 36 (3): 203~207    
    9. 1994 "시금치 분말의 품질안정성에 대한 살균처리의 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 26 (2): 167~171    
    10. 1994 "백삼분말의 흡습특성 및 미생물학적 품질 안정성에 대한 감마선 및 에틸렌옥시드 처리의 영향" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 26 (3): 272~277    

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기