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생열귀나무의 채취부위 및 시기별 비타민 함량
Vitamin content in Rosa davurica Pall.

신국현   (서울대학교 쳔연물과학 연구소UU0000691  ); 임순성   (서울대학교 쳔연물과학 연구소UU0000691  ); 이상현   (서울대학교 쳔연물과학 연구소UU0000691  ); 서정식   (강원도 농촌진흥원  ); 유창연   (강원대학교 농생대UU0000037  ); 박철호   (강원대학교 농생대UU0000037  );
  • 초록

    생열귀나무의 채취부위 및 시기별 ascorbic acid 와 ${\beta}-carotene$ 의 함량을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 생열귀나무의 채취부위중 ascorbic acid 함량은 잎부분에서 가장 높았으며 과일 보다는 2.7배, 줄기와 뿌리 보다는 14배 정도 더 높았다. 2. 잎 채취시기별 ascorbic acid 함량은 11월에 채취한 잎이 9월에 채취한 잎보다 1.8배 더 높았으며, 11월에 채취한 잎이 9월에 채취한 잎보다 1.8배 더 높은 ascorbic acid를 함유하고 있었다. 3. 생열귀나무의 채취부위중 ${\beta}-carotene$ 함량은 잎부위에서 가장 높았으며, 과일보다는 3.5배 더 높았다. 4. 잎 채취시기별 ${\beta}-carotene$ 함량은 11월에 채취한 잎이 9월에 채취한 잎보다 더 높았으나 비슷한 분포를 보였다.


    Vitamin contents in different plant parts and harvesting time of Rosa davurica Pall. were determined to examine their applicability for a new medicinal supply. Among plant parts analysed, leaf contained the highest ascorbic acid concent of 1973.9 mg/100g. Fruit contained ascorbic acid (714.6mg/100g) 2. 7 times less than leaf. Vitamin contents in leaf parts also differed depending on harvesting time. Vitamin content in leaves harvested in November was much higher than that in September. Spectrophotometric analysis of total ${\beta}-carotene$ in leaf showed higher contents than that in fruit.


  • 주제어

    Rosa davurica .   ${\beta}-carotene$ .   Ascorbic acid.  

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