본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

Conjugated Linoleic Acid(CLA)의 급여가 계란의 품질에 미치는 영향
Effects of Dietary Conjugated Linoleic Acid (CLA) on the Egg Quality

주선태   (경상대학교 응용생명과학부UU0000114  ); 이상조   (경상대학교 응용생명과학부UU0000114  ); 허선진   (경상대학교 응용생명과학부UU0000114  ); 하정기   (경상대학교 응용생명과학부UU0000114  ); 하영래   (경상대학교 응용생명과학부UU0000114  ); 박구부   (경상대학교 응용생명과학부UU0000114  );
  • 초록

    본 실험은 CLA급여수준과 기간이 계란의 품질에 미치는 영향에 대하여 연구하였다. 계란의 무게는 CLA 급여에 따른 유의적인 차이를 나타내지 않았으며, 난백의 높이는 급여 7주에서 CLA 급여구가 유의적(P


    The objective of the study was to investigate the effects of dietary conjugated linoleic acid (CLA) on the egg quality. The ISA Brown (200 days and 500 days) hens were assigned randomly to six diets containing 0, 0.6, 1.2, 1.8, 2.4 and 4.8% CLA, respectively. The CLA contents was not detected in control eggs, whereas the CLA contents of eggs that fed with CLA diets was significantly increased (p.0.05) as increasing of dietary CLA levels and feeding periods. Eggs weight, Haugh unit (HU), shell color, shell weight, shell density, and shell thickness were not significantly different among treatments. However, the albumen height from hens fed CLA was significantly (P


  • 주제어

    conjugated linoleic acid (CLA) .   egg yolk .   egg quality.  

  • 참고문헌 (21)

    1. Chamruspollert, M. and Sell, J. L. (1999) Transfer of dietary conjugated linoleic acid to egg yolk of chickens, Poultry Sci., 78:1138 -1150 
    2. Chen, J. F., Tai, C, Y., Chen, Y, C. and Chen, B. H. (2001) Effects of conjugated linoleic acid on the degradation and oxidation stability of model lipids during heating and illumination. Food. Chem., 72: 199-206 
    3. Folch, J., Lees, M. and Sloane Stanley, G. H. (1956) A Simple Method for the Isolation and PuriScation of Total Lipides from Animal Tissues. Journal of Biological Chemistry., 226: 497 
    4. Haugh, R. R. (1937) The Haugh unit for measuring egg quality. US Egg and Poultry Magazine., 43: 552-555, 572-573 
    5. Joo, S. T., Lee, J. I., Ha, Y. L. and Park, G. B. (2002) Effects of dietary conjugated linoleic acid on fatty acid composition, lipid oxidation, color and water-holding capacity of pork loin. J. Ani. Sci., 80: 108-112 
    6. SAS. (1996) SAS/STAT Software for PC. Release 6.11. SAS Institute Cary NC USA 
    7. Fogerty, A. C., Ford, G. L. and Svoronos, D. (1988) Octadeca-9, ll-dienoic acid in food stuffs and in the lipids of human blood and breast milk. Nutrition Reports International, 38: 937-944 
    8. Park, G. B., Kim, J. H., Shin, T. S., Lee, J. I., Park, T. S., Joo, Y. G. and Ha, Y. L. (1997) Dietary conjugated linoleic acid supresses the oxidation of chicken during storage. 88th AOCS Annual Meeting & Expo. Seattle WA, May 11-14, Session. 73:64 
    9. Lee, K. N., Storkson, J. M. and Pariza, M. W. (1995) Dietary conjugated linoleic acid changes fatty acid composition in different tissues by decreasing monounsaturated fatty acids, p. 183 in : IFT Annual Meeting Book of Abstracts, Anaheim, CA 
    10. Thiel, R. L., Sparks, J. C., Wiegand, B. R., Parrish, F. C. and Ewan, R. C. (1998) Conjugated linoleic acid improves perfor-mance and body composition in swine, p. 127 in: Midwestem Section ASAS and Midwest Branch ADSA 1998 Meeting, DesMoinse, IA 
    11. Park, Y., Albright, K. J., Liu, W., Storkson, J. M. Cook, M. E. and Pariza, M. W. (1997) Effect of conjugated linoleic acid on body composition in mice. Lipids, 32: 853-858 
    12. Ha, Y. L., Ha, H. S., Bahn, K. N., Lee, E. J. and Ha, J. K. (1994) Effects of dietary conjugated dienoic isomers of linoleic acid (CLA) on cholesterol and CLA contents of hen's egg. In 1994 IFT Annual Meeting Technical Program Jun. 25 29, Altant, GA, USA. 79D6: p249 
    13. Chin, S. F., Liu, W., Storkson, J. M., Ha, Y. L. and Pariza, M. W. (1992) Dietary sources of conjugated dienoic isomers of linoleic acid. A newly recognized class of anticarcinogens. J. Food Comp. Anal., 5:185-197 
    14. Belury, M. A. and Kempa-Steczko, A. (1997) Conjugated linoleic acid modulates hepatic lipid composition in mice. Lipids, 32:199-204 
    15. Du, M., Ahn, D. U. and Sell, J. L. (2000) Effect of dietary conjugated linoleic acid(CLA) and linoleic/linolenic acid ratio on polyunsaturated fatty acid status in laying hens. Poultry. Sci., 79:1749-1756 
    16. Ahn, D. U., Sell, J. L., Jo. C., Chamruspollert, M. and Jeffrey, M. (1999) Effect of dietary conjugated linoleic acid on the quality characteristics of chicken eggs during refrigerated storage. Poultry Sci., 78: 922-928 
    17. Byon, J. H., Park, S. J., Park, K. A., Ha, J. K., Kim, J. O. and Ha, Y. L. (1996) Beneficial effects of dietary anticarcinogenic conjugated linoleic acid (CLA) on the performances of laying hens and broiler. J. Food Sci. Nutr., 1: 99-105 
    18. Lee, K. S. (1996) Conjugated linoleic acid and lipid metabolism. Ph. D. Thesis at the University of Wisconsin-Madison. 77-120 
    19. USDA, Egg Grading Manual. (1968) Agriculture Handbook 75. U. S. Govemment Printing Office 
    20. Kepler, C. R., Hirons, K. P., Mcneil, J. J. and Tove, S. B. (1966) Intermediates and products of the biohydrogenation of linoleic acid by Butyrivibrio ftbrisotvens. J. Biological Chemistry., 241: 1350-1354 
    21. Haumann, B. F. (1996) Conjugated linoleic acid offers research promise. INFORM, 7: 152-159 
  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. Shin, Kyung-Ok ; Kim, Dae-Gon ; Lee, Sang-Il ; Oh, Seung-Hee ; Kim, Soon-Dong 2009. "Dietary Effect of Agaricus bisporus Feeds on Characteristics of Eggs" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 38(9): 1195~1201     

 저자의 다른 논문

  • 주선태 (89)

    1. 1998 "난황내 Conjugated Linoleic Acid가 지방산 조성과 지방산화에 미치는 효과" Korean journal for food science of animal resources = 한국축산식품학회지 18 (4): 339~347    
    2. 1998 "돼지고기 바로알자(10)-육질 좋은 돼지고기를 생산하기 위해 필수적으로 지켜야 할 사항(II)" 양돈 = Korea swine journal 20 (10): 158~160    
    3. 1998 "돼지고기 바로알자(11)-돼지고기의 품질관리" 양돈 = Korea swine journal 20 (11): 150~152    
    4. 1998 "돼지고기 바로알자(12)-고품질 돼지고기의 생산을 위한 도축전 돼지의 관리(I)" 양돈 = Korea swine journal 20 (12): 98~100    
    5. 1998 "돼지고기 바로알자(9)-육질 좋은 돼지고기를 생산하기 위해 필수적으로 지켜야 할 사항(I)" 양돈 = Korea swine journal 20 (9): 134~135    
    6. 1999 "돼지고기 바로알자(21)-고품질 돼지고기 생산 돼지고기의 포장방법(1)" 양돈 = Korea swine journal 21 (10): 174~177    
    7. 1999 "돼지고기 바로알자(22)-고품질 돼지고기 생산 돼지고기의 포장방법(2)" 양돈 = Korea swine journal 21 (11): 156~158    
    8. 1999 "돼지고기 바로알자(23)-고품질 돼지고기 생산 돈육가공제품의 제조" 양돈 = Korea swine journal 21 (12): 166~168    
    9. 1999 "돼지고기 바로알자(13)-고품질 돼지고기의 생산을 위한 도축전 돼지의 관리(II)" 양돈 = Korea swine journal 21 (1): 148~150    
    10. 1999 "돼지고기 바로알자(14)-고품질 돼지고기의 생산을 위한 돼지의 도축방법" 양돈 = Korea swine journal 21 (2): 145~147    
  • 이상조 (1)

  • 하정기 (30)

  • 하영래 (38)

  • 박구부 (64)

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기