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한국생물공학회지 = Korean journal of biotechnology and bioengineering v.17 no.6, 2002년, pp.509 - 514   피인용횟수: 1
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염 내성 변이균주 Candida magnoliae M26에 의한 에리스리톨 발효특성
Fermentation Characteristics of Salt-Tolerant Mutant, Candida magnoliae M26, for the Production of Erythritol

이강희   (아주대학교 분자과학기술학과UU0000892  ); 서진호   (서울대학교 식품공학과UU0000691  ); 유연우   (아주대학교 분자과학기술학과UU0000892  );
  • 초록

    발효조건의 최적화에 대한 연구결과 온도는 28 $^{\circ}C$ , 배지의 초기 pH는 7.0, 통기와 교반 조건은 1.0 vvm과 500 rpm에서 erythritol의 생산이 가장 우수하였다. 이러한 최적의 발효조건에서 250 g/L의 glucose와 5 g/L의 yeast extract가 포함된 발효배지에서 최대 erythritol 농도는 143.3 g/L이었으며, 이때의 수율은 57%이고 생산성은 0.70 g/L-h이었다. 발효 중에 pH를 일정하게 조절하는 경우에 erythritol의 수율 및 생산성은 향상되지 못하였다. 발효배지에 0.5 M의 NaCl 또는 KCl의 첨가에 의해서 염이 첨가되지 않은 배지에 비해 erythritol의 생산이 약간 증가를 하였다. 그러나 NaCl 또는 KCl의 첨가농도가 증가할 수록 erythritol의 생성은 감소하고, 반면에 glycerol의 생성이 증가하였다.


    Experiments were carried out to optimize the fermentation conditions for the production of erythritol by salt-tolerant mutant, Candida magnoliae M26. The optimum conditions of erythritol production showed a 1.0 vvm aeration and 500 rpm agitation at 28 $\^{C}$ with an initial medium pH of 7.0. The pH control during the fermentation did not improve the erythritol yield and productivity. The maximum erythritol concentration of 143.3 g/L was obtained with 57% yield and 0.70 g/L-h productivity from 250 g/L of glucose and 5 g/L of yeast extract under an optimum fermentation conditions. The medium containing 0.5 M KCl or 0.5 M NaCl enhanced the production of erythritol and glycerol. However, glycerol production increased and erythrtiol production decreased by increasing the concentration of NaCl or KCl.


  • 주제어

    Erythritol .   Candida magnoliae .   glycerol .   salt-tolerant mutant.  

  • 참고문헌 (22)

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    22. Development of osmotolerant mutant, Candida magnoliae M26 and determination of the optimum concentrations of carbon and nitrogen sources to improve erythritol yield , Yang,S.Y.;J.H.Seo;Y.W.Ryu , Kor. J. Biotechnol. Bioeng. / v.15,pp.566-572,
         
  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. 2011. "" Journal of microbiology and biotechnology, 21(10): 1064~1068     

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  • Seo, Jin-Ho (65)

    1. 1990 "유전자 재조합 대장균 발효의 최대 생산성을 위한 생육에서 제품 생성으로 전환시기의 최적화" 산업미생물학회지 = Korean journal of applied microbiology and biotechnology 18 (4): 394~400    
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    3. 1993 "호알카리성 Bacillus sp. 유래의 Cyclodextrin Glycosyltransferase에 의한 ${\beta}-Cyclodextrin$의 생산" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 25 (6): 608~613    
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    6. 1996 "Aspergillus niger 유래의 Transglucosidase의 이소말토올리고당 생성반응 특성" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 28 (2): 273~278    
    7. 1996 "Candida sp.를 이용한 에리스리톨 발효특성의 해석" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 28 (5): 935~939    
    8. 1997 "Aspergillus niger 유래의 Transglucosidase의 고정화" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 29 (2): 320~325    
    9. 1997 "Fed-batch Fermentations of Recombinant Escherichia coli to Produce Bacillus macerans CGTase" Journal of microbiology and biotechnology 7 (5): 323~328    
    10. 1998 "충진형반응기에서 고정화 Transglucosidase를 이용한 이소말토올리고당의 연속생산" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 30 (1): 110~117    
  • Ryu, Yeon-Woo (46)

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