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한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society v.35 no.2, 2002년, pp.191 - 195   피인용횟수: 11

충치균 (Streptococcus mutans)에 대한 다시마 추출물의 항균활성
Antibacterial Activity of Sea-mustard, Laminaria japonica Extracts on the Cariogenic Bacteria, Streptococcus mutans

김지회   (국립수산과학원CC0187399  ); 이두석   (국립수산과학원CC0187399  ); 임치원   (국립수산과학원CC0187399  ); 박희연   (국립수산과학원CC0187399  ); 박정흠   (국립수산과학원CC0187399  );
  • 초록

    우리 나라 연안에서 채취한 해조류 27종의 $80\%$ ethanol 추출물이 Streptococcus mutans KCTC 3300의 증식에 미치는 영향을 검색하고, 다시마의 추출용매별 항균성과, $80\%$ ethanol 추출물을 용매분획하였을 때 획분별 MIC를 측정하였다. S. mutans KCTC 3300에 대한 해조류 추출물의 항균활성은 다시마가 가장 강하였고, 갈파래, 청각, 감태, 곰피 및 미역도 비교적 높은 활성을 나타내었으며 홍조류보다 갈조류와 녹조류에 속하는 종이 대체적으로 강하였다 다시마의 항균활성은 추출용매에 따라 차이가 있었으나 용매별 가용성 획분의 량과 항균성간에는 뚜렷한 관련이 나타나지 않았다. 5. mutans KCTC 3300과 S. sobrinus KCTC 3307에 대한 해조류의 $80\%$ ethanol 추출물의 MIC는 해조류의 종뿐만 아니라 동일한 해조류 추출물의 경우에도 균종에 따라 차이가 있었다. 다시마의 $80\%$ ethanol 추출물을 유기용매를 사용하여 순차 분획하였을 때 항균활성 물질의 대부분은 ether 획 분에 이행하여 이 획분의 MIC는 105 $\mu$ g/mL이었고, 수용성 획분은 약 5,500 $\mu$ g/mL의 농도에서도 균의 증식을 저지하지 못하였다.


    In previous reports the authors have screened the inhibition effects of marine algae extracts on halitosis, and demonstrated that a brown algae, Eisenia bicyclis (' Daehwang') possess not only strong deodorant effect bug also considerable anticariogenic activities. In this study, we screened antibacterial effects of various marine algae, and measured minimum inhibitory concentration (MIC) value of them against mutans streptococci in vitro. Among the 27 species of marine algae, $80\%$ ethanol extract of dried sea-mustard, Laminaria japonica ('Dasima') showed the strongest inhibition activity against Streptococcus mutans KCTC 3300. The extracts of Ulva lactuca ('Galparae'), Codium fragile ('Cheonggak'), Ecklonia cava ('Gamtae'), E. stolonifera ('Gompi') and Undalia Pinnatifida ('Miyeok') showed slightly weaker inhibitory potency than L. japonica. Differences of MIC values in $80\%$ ethanol extract of some species of marine algae were observed depending on test bacterial species, i.e., S. mutans KCTC 3300 or S. sobrinus KCTC 3307. Eighty percent ethanol extract of dried L japonica was fractionated with diethyl ether, chloroform, ethyl acetate, n-buthanol and water successively, The ether-soluble fraction had inhibitory effect on S. mutans KCTC 3300, however the inhibitory effects were not found in the other fractions. The MIC values of $80\%$ ethanol extract and ether fraction were 180 and 105 $\mu$ g/mL respectively, while no significant inhibition activity of water-soluble fraction was found even when the fraction was added up to 5,500 $\mu$ g/mL.


  • 주제어

    Antibacterial activity .   Mutans streptococci .   Streptococcus mutans .   Laminaria japonica .   Marine algae.  

  • 참고문헌 (22)

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  • 이 논문을 인용한 문헌 (11)

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    1. 2002 "Physiological and Functional Properties of Salicornia herbacea (Tungtungmadi) Leaf Extracts" Nutraceuticals and food 7 (3): 261~264    
    2. 2002 "Cochlodinium polykrikoides 적조에 노출하여 치사시킨 어류의 해수저장 중 선도변화" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 17 (4): 193~200    
    3. 2003 "우리나라 남해안산 패류의 중금속 함량" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 18 (3): 125~132    
    4. 2003 "대한민국에서 복어독에 의한 식중독 발생 특성" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 18 (3): 133~138    
    5. 2003 "환자 분리 Listeria monocytogenes YM-7의 저온내성 특성" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 36 (3): 193~197    
    6. 2003 "해양세균, Shewanella sp. SR-14에 의한 규조류 Chaetoceros calcitrans의 증식저해 - 해양세균이 규조류의 지방산 조성변화에 미치는 영향 -" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 36 (1): 24~29    
    7. 2003 "동해산 붉은대게 (Chionoecetes japonicus)와 너도대게 (Chionoecetes sp.)의 식품성분 비교" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 36 (1): 62~64    
    8. 2005 "한국 연안 해조류의 미량금속 함량" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 34 (7): 1041~1051    
    9. 2005 "남해안 어류양식장 해수 및 양식어류의 위생지표세균 및 병원성세균 조사" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 38 (6): 359~364    
    10. 2005 "남해안 어류양식장에서 분리된 Vibrio parahaemolyticus와 Vibrio aiginolyticus의 항균제 감수성" 한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society 38 (6): 365~371    
  • 이두석 (4)

  • Lim, Chi-Won (14)

  • Park, Hee-Yeon (19)

  • 박정흠 (6)

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