본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

식품산업과 영양 = Food industry and nutrition v.8 no.1, 2003년, pp.1 - 7   피인용횟수: 6

녹즙 산업의 현황과 전망
Present and Prospect of Fresh Vegetable-Extract Juice Industry

신창균   (참다운건강식품  );
  • 초록

    초록이 없습니다.


  • 참고문헌 (18)

    1. 한국보건사회연구원 , 질병예방 및 건강증진 전략개발연구 / v.,pp.,
    2. Dietary carotenes, Vitamin C and vitamin E as protective antioxidants in human cancers , Byers T,;Perry G , Annu Rev Nutr / v.12,pp.135-159,
    3. 식품중의 질산염 및 아질산염에 관한 연구(제2보) , 윤형식;권중호 , 한국영양식량학회지 / v.10,pp.47-52,
    4. Cancer preventive foods and ingredients , Algeria BC , Food Technology / v.4,pp.65-68,
    5. β-carotene and cancer prevention , Stahelin HB;Gey KF;Ludin E , Am J Clin Nutr / v.53,pp.256,
    6. Regulation of fatty acid oxidation in heart , Shulz H , J Nutr / v.124,pp.165-171,
    7. 농촌진흥청 농촌생활연구소 , 식품성분표 제 6개정판 / v.,pp.,
    8. 초고압처리가 케일 및 신선초 녹즙의 품질특성에 미치는 영향 , 이동언 , 연세대학교 석사학위논문 / v.,pp.,
    9. 명일엽(신선초)의 형태, 유적생장 및 화학성분에 대한 기초적인 연구 , 엄병헌 , 서울대학교 석사학위논문 / v.,pp.,
    10. 신선초 녹즙이 사염화탄소 투여에 의한 흰쥐의 간 손상에 미치는 영향 , 정희경;박평심;허남칠;김성오;김경수;이명렬 , 한국식품영양과학회지 / v.27,pp.531-536,
    11. 사염화탄소에 의해 유발된 흰쥐의 간독성에 대한 미나리즙액의 보호효과 , 김성애;윤수홍 , 한국위생과학회지 / v.5,pp.25-32,
    12. Salmonella 실험계에서 케일녹즙의 항돌연변이 효과와 활성분획 , 이선미;박건영;이숙희 , 한국식품영양과학회지 / v.26,pp.965-971,
    13. Inhibitiory effect of whole strawberries, galic juice of kale juice on endogenous formation of N-nitrosodimethylamine in humans , Chung MJ;Lee SH;Sung NJ , Cancer Letters / v.182,pp.1-10,
    14. 녹즙의 항산화 영양성분 분석 , 정소영;김현위;윤선 , 한국식품과학회지 / v.31,pp.880-886,
    15. 녹즙 추출물의 아질산염 소거능에 대한 연구 , 정소영;김낙경;윤선 , 한국식품영양과학회지 / v.28,pp.342-347,
    16. Elimination of active free radicals and nitrite by some fresh fruit and vegetables , Ning ZX;Zhang SH;Gao JH;Mo L;Chen H;Hang QB;Cai YC , Food and Fermentation Industry / v.2,pp.31-35,
    17. 명일엽 전초 및 생즙의 영양성분 분석 , 김옥경;궁성실;박원봉;이명환;함승시 , 한국식품과학회지 / v.24,pp.592-596,
    18. 케일 주스에 의한 aflatoxin B₁의 유전독성 억제 효과 , 최영현;박건영;이선미;유미애;이원호 , Korean J Genetics / v.17,pp.183-190,
  • 이 논문을 인용한 문헌 (6)

    1. Cho, Jae-Min ; Kwon, Sang-Chul ; Tu, Gi ; Jeong, Jae-Hyun ; Lee, Kyung-Haeng 2009. "Effect of Ozone Treatment for Safety Improvement of Fresh Vegetable Juice" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 38(5): 612~617     
    2. Kwon, Sang-Chul ; Jo, Cheo-Run ; Lee, Kyung-Haeng 2009. "Gamma Irradiation for Sanitation of Vegetable Fresh Juice Containing Non-thermal Process Materials" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 38(7): 964~969     
    3. Kwon, Sang-Chul ; Choi, Goo-Hee ; Yu, Kwang-Won ; Lee, Kyung-Haeng 2010. "Microbiological and Physicochemical Changes of Vegetable Juices (Angelica keiskei and Brassica loeracea var. acephala) Treated by UV Irradiation" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 39(7): 1030~1037     
    4. Choi, Goo-Hee ; Kwon, Sang-Chul ; Lee, Kyung-Haeng 2010. "Changes in Antioxidant and Nitrite Scavenging Activities of Angelica keiskei and Brassica loeracea var. acephala Vegetable Juices Treated with UV Irradiation during Storage" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 39(8): 1187~1193     
    5. Kim, Jung-Jee ; In, Ye-Won ; Oh, Se-Wook 2011. "Antimicrobial Activity of Citral against Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, 43(6): 791~794     
    6. Hong, Ye-Ji ; Kim, Seong Yoon ; Han, Jaegab ; Lim, Yaung-Iee ; Park, Kun-Young 2013. "Inhibitory Effects of Cabbage Juice and Cabbage-Mixed Juice on the Growth of AGS Human Gastric Cancer Cells and on HCl-Ethanol Induced Gastritis in Rats" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 42(5): 682~689     

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • NDSL :
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기