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식품산업과 영양 = Food industry and nutrition v.9 no.1, 2004년, pp.23 - 27   피인용횟수: 9

약효가 강화된 새로운 가공인삼 - 仙蔘
Sun Ginseng-A New Processed Ginseng with Fortified Activity

박정일   (서울대학교 약학대학UU0000691  );
  • 초록

    인삼(Panax ginseng)은 동양권에서 수천년 동안 영약중의 영약으로 사용되어 왔다. 특히 우리나라는 인삼의 종주국으로 우리나라에서 생산하는 고려인삼은 세계 최고의 품질을 자랑하고 있다. 또한 인삼은 삼국시대 이래 1500여 년 동안 우리 나라 최고의 수출상품이었다(1). 우리 나라 인삼이 품질이 우수한 이유는 첫째, 우리나라가 인삼의 재배에 적합한 기후와 토질을 갖추고 있고 재배 기술이 발달하였기 때문이었고, 둘째, 우리나라가 세계 최고의 인삼 가공기술을 갖고 있었기 때문이었다. 우리나라에서 생산하는 인삼은 크고, 색깔이 좋고, 모양이 좋고, 조직이 단단하여 형태학적으로 품질을 평가할 경우 매우 우수한 것으로 평가되어 왔다. (중략)


  • 참고문헌 (8)

    1. 고려인삼의 화학성분에 관한 고찰 , 박종대 , 고려인삼연구 20년사 / v.,pp.69-112,
    2. 한국인삼사편찬위원회 , 한국인삼사 / v.,pp.,
    3. Liquid chromatographic determination of less polar ginsenosides in processed ginseng , Kwon SW;Han SB;Park IH;Kim JM;Park MK;Park JH , J Chromatogr A / v.921,pp.335-339,
    4. Three new dammarane glycosides from processed ginseng , Park IH;Kim NY;Han SB;Kim JM;Kwon SW;Kim JH;Park MK;Park JH , Arch Pharm Res / v.25,pp.428-432,
    5. Four new actylated ginsenosides from processed ginseng , Park IH;Kim JM;Piao LJ;Kwon SW;Kim NY;Han SB;Park MK;Park JH , Arch Pharm Res / v.25,pp.837-841,
    6. Steaming of ginseng at high temperature enhances biological activity , Kim WY;Kim JM;Han SB;Lee SK;Kim ND;Park MK;Park JH , J Nat Prod / v.63,pp.1702-1704,
    7. Cytotoxic dammarane glycosides from processed ginseng , Park IH;Piao LZ;Kwon SW;Lee YJ;Cho SY;Park MK;Park JH , Chem Pharm Bull / v.50,pp.538-540,
    8. Antioxidant and antitumor promoting activities of the methanol extract of processed ginseng , Keum YS;Park KK;Lee JM;Chun KS;Park JH;Lee SK;Kwon HJ;Surh YJ , Cancer Letters / v.150,pp.41-48,
  • 이 논문을 인용한 문헌 (9)

    1. Kwon, Joong-Ho ; Kim, Kyo-Youn ; Kwon, Young-Ju ; Kim, Mi-Yeung ; Yoon, Sung-Ran ; Chung, Hun-Sik ; Lee, Ki-Teak ; Cho, Soon-Heang 2008. "Comparative Properties of Red Ginseng Prepared with Different Cultivation Years of Fresh Ginseng Produced in Punggi Region" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 37(1): 72~75     
    2. Na, Ju-Ryun ; Kim, Yu-Jin ; Kim, Se-Hwa ; Kim, Ho-Bin ; Shim, Ju-Sun ; Kim, Se-Young ; Yang, Deok-Chun 2009. "Conversion of Ginsenoside $Rb_1$ by Ginseng Soil Bacterium Cellulosimicrobium sp. Gsoil 235 According to Various Culture Broths" 한국미생물·생명공학회지 = Korean journal of microbiology and biotechnology, 37(1): 55~61     
    3. 2009. "" Journal of food science and nutrition, 14(3): 201~207     
    4. Oh, Ju-Hee ; Sin, Jae-Seok ; Ahn, Eun-Seok ; Lee, Seong-Jun ; Lee, Jong-chul ; Lim, Jun-hong ; Hong, Sea-kap ; Hong, Jun-ki ; Lee, Young-Joo 2009. "A Literature Survey of the Modern Techniques Used for the Processing of Herbal Medicines" 藥劑學會誌 = Journal of Korean pharmaceutical sciences, 39(4): 275~297     
    5. 2010. "" Journal of ginseng research = 高麗人參學會誌, 34(1): 68~75     
    6. 2013. "" Journal of ginseng research = 高麗人參學會誌, 37(1): 108~116     
    7. Seo, Ji-Hyung ; Jeong, Yong-Jin 2013. "Physiological properties of Leonurus sibiricus water extracts with different extraction condition" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, 20(4): 592~596     
    8. Hur, Sang-Sun 2016. "Ginsenoside Composition and Change of Taste Quality in Red Ginseng Extract by Acid treatment and Complexation with Cyclodextrin" 한국유화학회지 = Journal of oil & applied science, 33(4): 751~761     
    9. Kim, Eun Ok ; Xu, Jiu Liang ; Um, Byung Hun 2016. "Optimization of Extraction of Marker Compounds from Red Ginsengs by Accelerated Solvent Extraction Using Response Surface Methodology" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 45(8): 1162~1169     

 저자의 다른 논문

  • Park, Jeong-Hill (86)

    1. 1979 "흑연로 원자흡광분석법에 의한 생약중의 Germanium 함량에 관한 연구" 약학회지 = Yakhak hoeji 23 (3): 141~146    
    2. 1981 "생약중의 감초에 관한 연구(I) HPLC에 의한 Glycyrrhizin 및 Glycyrrhetinic acid의 정량" 약학회지 = Yakhak hoeji 25 (1): 1~7    
    3. 1984 "GC/FPD를 利用한 ${\beta}$-락탐系 抗生物質의 分析(II)" 약학회지 = Yakhak hoeji 28 (4): 243~248    
    4. 1985 "Studies on the Sedative Alkaloids from Zizyphus spinosus Semen" 생약학회지 16 (4): 233~238    
    5. 1985 "Studies on Triterpenoid Corticomimetics (III) - Determination of Acetyl-11-keto-$\beta$-boswellic Acid and 11-Keto-$\beta$-boswellic Acid in Olibanum" Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 8 (4): 213~220    
    6. 1985 "$\beta$-carboline alkaloids of polygala tenuifolia" Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 8 (4): 243~247    
    7. 1985 "Studies on the Alkaloidal Components of the Fruits of Lycium chinense" Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 8 (4): 249~252    
    8. 1986 "가스크로마토그라피에 의한 아미노산 광학이성체의 분리 II" 약학회지 = Yakhak hoeji 30 (1): 47~50    
    9. 1987 "Absolute Configuration of Sanjoinine-A (Frangufoline) and Its Heat Induced Artifact; Sanjoinine-Ahl" Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 10 (3): 200~201    
    10. 1989 "국내 자생 식물의 알칼로이드 검색" 생약학회지 20 (2): 83~87    

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