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추출조건에 따른 죽엽분말의 추출패턴과 수율변화
Changes in Extraction Pattern and field of Bamboo Leaf Powder at Different Extraction Conditions

이경은   (정산생명공학(주)CC0063466  ); 오남순   (공주대학교 식품공학UU0000178  ); 박원종   (공주대학교 식품공학UU0000178  ); 류기형   (공주대학교 식품공학과UU0000178  );
  • 초록

    최근 생활수준의 향상으로 식생활의 서구화와 식품의 제조 및 가공기술의 발달로 장기저장 식품 및 인스턴트식품의 이용도가 현저히 증가하고 있으며 이를 위한 식품첨가물에 대한 관심도 높아지고 있다. 식문화가 바뀌면서 당뇨병, 고혈압, 동맥 경화증 등의 성인병 질환이 급증하고 (1,2) 이러한 만성병의 증가로 식품과 질병과의 연계성에 관한 관심이 급격히 증가하고 있다. 이러한 경향에 따라 식물성 원료의 생리활성 성분에 대한 관심이 높아지고 국내ㆍ외적으로 생리활성 성분을 함유한 신소재 식물들을 원료로 이용하려는 시도가 많이 이루어지고 있다(3,4). (중략)


  • 참고문헌 (29)

    1. 한국인의 영양문제 , 문수재 , 한국영향학회지 / v.29,pp.371-380,
    2. 한국인의 영양문제(한국인의 각종 질병양상과 영양) , 이홍규 , 한국영양학회지 / v.29,pp.381-383,
    3. Effect of tea polyphenols on gulcosytransferase from Streptococcus mutans , Hattori M;Namba T , Chem Pharm Bull / v.38,pp.717-720,
    4. Anti-hyperglycemic effect of black tea (Camellia sinensis) in rat , Gomes A;Vedasiromoni JR;Das M;Sharma RM;Ganguly DK , J Ethnopharmacol / v.45,pp.223-226,
    5. Antibacteral effect of the aflavin, Polyphenon 60(Camellia sinensis) and Euphorbia hitra on Shigella spp. , Vijaya K;Anthan S;Nalini R , J Ethnopharmacol / v.49,pp.115-118,
    6. Cross sectional study of effect of drinking green tea on cardiovascular and liver diseases , Inai K;Nacachi K , Brit Med J / v.310,pp.693-696,
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    13. 대나무 열수추출물의 화학적 특성 , 김낙구;조숙현;이상대;류재산;심기환 , 농산물저장유통학회지 / v.8,pp.469-474,
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    15. 정보섭;김일혁;김재길 , 원색천연약물대사전 / v.,pp.272,
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    18. 김치발효미생물에 대한 대나무잎 추출물의 항균력 , 정대균;유리나 , 한국식품과학회지 / v.27,pp.216,
    19. 국내산 대나무 줄기와 잎의 에탄올 추출물의 항균활성 , 백종원;정숙현;문갑순 , 한국식품과학회지 / v.34,pp.1073-1078,
    20. 대두와 죽엽을 이용한 신기능성 제품 , 동국대학교 생명자원과학대학 , 농촌진흥청 보고서 / v.,pp.,
    21. 죽엽주의 제조와 기능성에 관한 연구 , 김보희 , 목포대학교 석사학위논문 / v.,pp.,
    22. 죽엽중의 혈소판활성인자와 길항성의 분리 , 임운섭 , 서울대학교 석사학위논문 / v.,pp.,
    23. 맹족죽의 생리활성을 이용한 죽엽차 및 죽순음료 제조 연구 , 고려대학교 , 농림부보고서II / v.,pp.,
    24. AOAC , Official Methods of Analysis(16th ed.) / v.,pp.,
    25. 추출조건에 따른 배초향 추출물의 이화학적 특성 , 이부용;황진봉 , 한국식품과학회지 / v.32,pp.1-8,
    26. 인공재배 상황버섯 액상 추출차 제조를 위한 최적추출 및 청징화 조건 , 송효남;오세욱 , 한국식품과학회지 / v.31,pp.636-641,
    27. 죽엽분말의 첨가가 식빵의 품질 및 저장성에 미치는 영향 , 강창오 , 영남대학교 석사학위논문 / v.,pp.,
    28. 마이크로웨이브 추출조건에 따른 곰취 추출물의 총폴리페놀 함량 및 항산화작용의 변화 , 권영주;김공환;김현구 , 한국식품유통학회지 / v.9,pp.332-337,
    29. 동치미 젖산균에 대한 대나무 (이대)잎 추출물의 항균활성 , 김미정;권오진;장명숙 , 한국식품영양학회지 / v.25,pp.741-746,

 저자의 다른 논문

  • 이경은 (1)

    1. 2004 "추출조건에 따른 죽엽분말 추출물의 화학성분 변화" 식품산업과 영양 = Food industry and nutrition 9 (2): 46~52    
  • Oh, Nam-Soon (41)

  • 박원종 (32)

  • Ryu, Gi-Hyung (74)

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