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바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering v.29 no.4, 2004년, pp.323 - 328   피인용횟수: 1

표면 플라즈몬 공명 센서를 이용한 주류의 알코올 함량 측정
Measurement of Alcohol Contents in Alcoholic Beverages Using a Surface Plasmon Resonance Sensor

조용진  안병학  김철진  김종태 
  • 초록

    A surface plasmon resonance (SPR) sensing system, which belonged to a family of thin film refractometry-based sensors, was fabricated to measure the alcohol contents in alcoholic beverages. In this study, a SPR owe was obtained by a photodiode array with 128 pixels and transformed into a refractive index which was calculated by means of the first moment of values below a baseline of 0.85. When the sensing system was applied to Soju, Cheonju, Igwaduju and Tacju highly linear relationships between the refractive index by SPR and the contents of alcohol were obtained. That is, the coefficients of determination in their linear models were 0.992, 0.933, 0.918 and 0.954, respectively. Meanwhile, the effect of sample preparations on the accuracy of measurement was analyzed. As for Soju and Tacju, the best calibration equations were obtained when no sample preparation was applied. The best calibration models for measurement of Cheonju and Igwaduju were obtained through the samples filtered by $C_{18}$ disks.


  • 주제어

    Surface plasmon resonance .   Measurement of alcohol content .   Alcoholic beverage .   Sample preparation effect.  

  • 참고문헌 (11)

    1. 조용진. 2003 . 표면 플라즈몬 공명 바이오센서의 원리와 응용. 산업식품공학 7(1):54-59 
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    3. Fano, U. 1941. Theory of anomalous diffraction gratings and of quasi-stationary waves on metallic surfaces (Sommerfeld’s waves). J. of Optical Society of America 31(3):213-222 
    4. Ligler, F. S. and C. A. Rowe Taitt (eds.). 2002. Optical Biosensors: Present and Future. Elsevier Science B.V., Amsterdam 
    5. TI. 2001. Operator's Manual: SPR-EVM-BT. Texas lnstrument, Inc., USA. 
    6. Homola, J., S. S. Yee and G. Gauglitz. 1999. Surface plasmon resonance sensors: Review. Sensors and Actuators B 54:3-15 
    7. Wood, R. W. 1902. On a remarkable case of uneven distribution of light in a diffraction grating spectrum. Phil. Mag. 4:396-402 
    8. Schmidt, G. and S. Risicato. 2001. Alcohol measurement by photoacoustic spectroscopy. Imbottigliamento 24(2):52-55 
    9. Pfisterer, E. A., L. C. Krynicki, M. Dadic and G. R. Fobes. 1992. In-line density and alcohol measurement: the latest trends in automated beer analysis. Fermentation 5(2):145-150 
    10. 조용진, 김남수. 2003. 티올화 항체고정형 SPR 바이오센서를 이용한 미생물 인식. 한국농업기계학회지 28(2):167-172 
    11. 주현규, 조황연, 박충균, 조규성, 채수규, 마상조. 1995. 식품분석법. 학문사, 서울 
  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. 2005. "" Food science and biotechnology, 14(5): 698~699     

 저자의 다른 논문

  • Cho, Yong-Jin (39)

    1. 1991 "고추의 범용(汎用) 건조모형(乾燥模型) 개발(開發)에 관한 연구(硏究)" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 16 (1): 60~82    
    2. 1991 "고추의 건조과정(乾燥過程) 최적화(最適化)에 관(關)한 연구(硏究)" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 16 (4): 372~383    
    3. 1992 "고추의 꼭지제거 시스템 개발(I) -꼭지제거의 원리-" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 17 (3): 285~289    
    4. 1992 "고추의 꼭지제거 시스템 개발(II) - 시작품의 제작 및 성능평가 -" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 17 (3): 290~296    
    5. 1993 "고추 과피의 천공률이 건조에 미치는 영향" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 18 (3): 270~274    
    6. 1993 "공기식 마늘 박피기의 적정 설계를 위한 요인별 영향 분석" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 18 (4): 351~357    
    7. 1994 "착즙방법에 따른 유자과즙의 품질 비교" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 26 (6): 704~708    
    8. 1996 "수냉각에 의한 과채류 예냉의 열전달 해석" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 21 (3): 372~378    
    9. 1997 "21세기를 맞이하는 식품.생물공정공학의 연구 및 교육 방향" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 22 (3): 371~378    
    10. 1997 "세포 표면 특성을 이용한 사과 신선도 평가" 한국농업기계학회지 = Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 22 (4): 433~438    
  • Ahn, Byung-Hak (28)

  • 김철진 (42)

  • Kim, Chong-Tai (44)

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