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피부 미용을 위한 기능성 식이 소재의 이해
Understanding of Functional Foods for Nutritional Skin Care

김주영   (경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과UU0001575  ); 김현애   (경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과UU0001575  ); 박경호   (경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과UU0001575  ); 조윤희   (경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과UU0001575  );
  • 초록

    현대를 살고 있는 우리들은 건강함과 더불어 아름다운 피부를 갖기를 원한다. 산업화에 의한 대기 오염의 증가 및 사회가 복잡해지면서 증가하는 스트레스는 피부에 부담을 증가시키고 건강한 피부를 가졌다 하더라도 꾸준히 관리를 해야 만이 유지되기에 피부 미용에 대한 관심은 지대하다고 할 수 있다. 이에 따라 피부 미용을 위한 다양한 제품이 개발되고 있고, 특히 피부 미용은 건강 차원에서 영양과 밀접한 관련이 있다는 인식 변화에 따라 특정 영양소 성분을 이용한 먹는 화장품이나 건강 기능 식품의 개발이 진행되고 있다. 이를 위한 주된 소재로 비타민 A, C, E, Bl, B2, 나이아신, 엽산 등의 비타민류, 셀레늄, 황 등의 무기질류, 단백질 및 아미노산, 불포화 지방산, 약초 추출물 등이 이용되고 있으며 이외에도 콜라겐 단백질 분해물, 대두 추출물, 석류추출물, 포도씨 추출물, 화분 등과 수용성 키틴 등의 기능성 단일 물질을 함유한 제품도 있다. 이와 같이 다양한 식이 소재가 건강한 피부 유지를 위한 기능성 식품 소재로 이용되고 있으나 이 효과는 확실한 검증을 필요로 한다. 본 논문에서는 피부 미용의 관점에서 이들 소재들의 효능을 살펴 피부 미용을 위한 기능성 식이 소재에 대한 이해를 도모하고자 한다.


    Human skin is continuously exposed to internal and external influences that may affect its condition and functioning. To maintain and improve skin condition, a wide variety of skin-care products is in the market. However, many of skin problems originate from internal causes, and the new insight into the relation between nutritional factors and skin is now receiving a great attention. Specific positive effects of nutrients or nutraceutical compounds on skin conditions may prove to be biologically relevant and may consequently allow for claims on products containing these compounds, resulting in the development of new functional food for optimal skin condition. In this review, these functions of nutrients and nutraceutical compounds in skin are summarized as providing a basis for the feasibility of the concept of functional foods for maintaining and improving skin condition.


  • 주제어

    skin .   functional food .   nutrients .   nutraceutical compound.  

  • 참고문헌 (31)

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  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. Han, Ji-Young ; Sung, Jee-Hye ; Kim, Dae-Jung ; Jeong, Heon-Sang ; Lee, Jun-Soo 2008. "Inhibitory Effect of Methanol Extract and Its Fractions from Grape Seeds on Mushroom Tyrosinase" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 37(12): 1679~1683     

 저자의 다른 논문

  • 김주영 (3)

    1. 2003 "기니피그 동물 모델에서 우방자와 홍화유의 표피 과증식 억제 효과 비교" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 36 (8): 819~827    
    2. 2006 "여대생의 피부상태에 따른 영양소 섭취와 항산화능 비교" 대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition 11 (1): 63~71    
    3. 2011 "Analysis of ceramide metabolites in differentiating epidermal keratinocytes treated with calcium or vitamin C" Nutrition research and practice 5 (5): 396~403    
  • 김현애 (3)

  • 조윤희 (26)

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