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청립의 박층건조모델
Thin Layer Drying Model of Green Rice

한재웅   (Dept. of Bio-Mechatronic Engineering, SungKyunKwan UniversityUU0000759  ); 금동혁   (Dept. of Bio-Mechatronic Engineering, SungKyunKwan UniversityUU0000759  ); 김훈   (Korea Food Research InstituteCC0186878  ); 이세은   (Korea Food Research InstituteCC0186878  );
  • 초록

    This study was performed to develop thin layer drying equations for green rice. Thin layer drying tests of green rice were conducted at three temperature levels of 30, 40, $50^{\circ}C$ and two relative humidity levels of 30, 50% respectively. The measured moisture ratio were fitted to the selected four drying models (Page, Thompson, Simplified diffusion and Lewis model) using stepwise multiple regression analysis. The overall drying rate increased as the drying air temperature and as relative humidity was increased, but the effect of temperature increase was dominant. Half response time (Moisture ratio=0.5) of drying was affected by both drying temperature and relative humidity Drying rate was mainly affected by relative humidity at drying temperature of $50^{\circ}C$ . The results of comparing coefficients of determination and root mean square error of moisture ratio for four drying models showed the Page model was found to ft adequately to all drying test data.


  • 주제어

    Green rice .   Thin layer drying .   Moisture ratio.  

  • 참고문헌 (17)

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    12. Lee, S. E., T. Y. Ha, J. H. Kim, H. Kim, D. C. Kim and D. H. Keum. 2006. Analysis of polyphenols and nutritional components of green rice. Proceeding of the KSAM Conference 11(1):196-201 
    13. 김기종, 김선림, 송진, 손종록, 황흥구, 신진철, 최해춘, 최영근, 민용규. 2001. 수확시기별 벼의 도정 및 이화학적특성. 한국농화학회지 44(3):179-184 
    14. 박종대, 최봉규, 금준석, 이현유. 2005. 전통 올벼쌀의 소비자 인지도 조사 빛 품질특성. 한국식품과학회 학술발표회 P9-018 
    15. Keum, D. Hand C. W. Park. 1997. Equilibrium moisture contents and thin layer drying equation of cereal grains and mushrooms(I). Journal of the Korean Society for Agricultural Machinery 22(1): 11-20. (In Korean) 
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    17. Thompson, T. L. 1967. Predicted performances and optimal designs of convection grain dryers. Ph. D. thesis, Purdue Univ., W. Lafayette, IN 
  • 이 논문을 인용한 문헌 (4)

    1. Duc, Le Ahn ; Hong, Sang-Jin ; Han, Jae-Woong ; Keum, Dong-Hyuk 2008. "Estimation of Effective Moisture Diffusivity of Rapeseed (Brassica napus L.)" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering, 33(5): 296~302     
    2. Duc, Le Anh ; Han, Jae-Woong 2009. "The Effects of Drying Conditions on the Germination Properties of Rapeseed" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering, 34(1): 30~36     
    3. 2016. "" Journal of biosystems engineering : JBE, 41(4): 357~364     
    4. 2016. "" Journal of biosystems engineering : JBE, 41(3): 232~239     

 저자의 다른 논문

  • 한재웅 (7)

    1. 2004 "능이버섯의 건조 방정식" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 29 (1): 59~64    
    2. 2006 "순환식 병류형 곡물건조기 개발 (I) -시작기의 성능시험 -" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 31 (4): 349~354    
    3. 2007 "순환식 병류형 곡물건조기 개발(II) - 시뮬레이션모델의 검증 -" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 32 (5): 309~315    
    4. 2008 "유채 종자의 수본확산계수에 관한 연구" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 33 (5): 296~302    
    5. 2008 "유채 종자의 물리적 특성(I)" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 33 (2): 101~105    
    6. 2008 "유채 종자의 물리적 특성(II)" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 33 (3): 173~178    
    7. 2009 "인삼의 표면 세척시스템을 개발을 위한 공정처리기술에 관한 연구" 바이오시스템공학 = Journal of biosystems engineering 34 (4): 234~242    
  • 금동혁 (42)

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