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전문대학 식품영양과의 3년제 학제 개편에 관한 연구
A Study on the Reorganization into the Three-Year Period of Education of the Department of Food and Nutrition in Junior College

김재근   (계명문화대학 식품영양조리과UU0000147  ); 오현미   (계명문화대학 식품영양조리과UU0000147  ); 이영순   (계명문화대학 식품영양조리과UU0000147  );
  • 초록

    The purpose of this study was to investigate the necessity for the extension of education and the desirable educational period of department of food and nutrition in junior college. Questionnaire was answered by the students, professors, dietitians, and the graduates. The result is summarized as follows: 52.1% of the subjects recognized that 2 year-period of education is too short, and professor group felt significantly shorter than any other groups. Both groups of professors(45.7%) and dietitians(43.5%) had more significantly recognized the necessity for the extended period of education than the groups of students(23.0%) and the graduates(21.5%) As the causes of the necessity for the extended period of education, 48.6% of the subjects answered 2 year-period of education is too short to study and practice on the major, and professor group highly recognized that the students need more time to study and practice for the major than time to prepare for the dietitian's certificates(p


  • 주제어

    the educational period .   the extension of education .   dietitians .   certificate .   the various courses after the graduatio.  

  • 참고문헌 (14)

    1. National health personal licensing examination board. 2004 
    2. So, MH, Yoon, SS, Nam, KS and Cho, SH. A study on the enlargement of course in life for the graduates of department of food and nutrition in Junior college. Korean J. Food & Nutr. 2:73-83. 1989 
    3. Yang, IS and Cha, JA. Work analysis and time measurement of dietitians in employee feeding facilities by work sampling methodology. Korean J. Dietary Culture. 11:673-681. 1996 
    4. 부천대학 식품영양과. 주문식 교육과정 개발 연구보고서. pp.1-36. 2000 
    5. Cha, JA. Job characteristics and competencies of dietitians in employee food service by worker oriented job analysis methodology. Yonsei University Dissertation. pp.110-121. 1997 
    6. 차진아. 급식산업 환경변화에 따른 영양사 직무특성제고 및 역할 개발. 식품영양관련학과교수협의회지. 1:39-62. 1999 
    7. 손정숙. 21세기 영양사직 발전방향. 국민영양. 7,8:12-19. 1998 
    8. 김경주. 일본의 임상영양사. 국민영양. 4:10-15. 1994 
    9. 국가인적자원개발과 직업교육활성화를 위한 전문대학교육혁신 2005(안). pp. 10-11. 한국전문대학교육협의회. 2002 
    10. Jang, SK. 한국식품영양학회 제 3회 학술심포지움. 1990 
    11. 이영순. 식품영양과 교육과정의 개선. 계명문화대학 교육연구논집 창간호. pp.109-118. 계명문화대학. 1996 
    12. Shanklin, CW and Dowling, R. Opportunities in commercial food service-the members perspective. J. Am. Diet. Assoc. 95:236-238. 1995 
    13. So, MH, Yoon, SS and Nam, KS. A study on the modification and development of curriculum for the department of food and nutrition in Junior college. Korean J. Food & Nutr. 4:9-20. 1991 
    14. 권순형. 외국의 영양사제도와 앞으로의 전망. 식품영양관련학과교수협의회지. 1:25-38. 1999 
  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. 2008. "" Food science and biotechnology, 17(3): 608~612     

 저자의 다른 논문

  • 김재근 (4)

    1. 2005 "마이크로파 추출공정에 의한 쥐깨풀 유용성분의 추출조건 최적화" 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation 12 (6): 617~623    
    2. 2012 "목이버섯 섭취가 복부비만 여성의 골밀도 및 혈청지질농도에 미치는 영향" 한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition 25 (4): 1075~1080    
    3. 2012 "산야초 발효액의 항산화 활성" 한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition 25 (2): 407~412    
    4. 2012 "한방생약재를 이용한 약선차의 항산화 및 항암효과" 한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition 25 (3): 447~453    
  • 이영순 (9)

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