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중소규모 패밀리 레스토랑의 틈새마케팅전략에 관한 탐색적 연구
A Preliminary Study on Niche Marketing Strategy for the Medium-small Size Family Restaurant

권금택   (영산대학교 외식경영학과UU0000965  );
  • 초록

    The main findings of this study are summarized as follows; 1) For medium-small size Family Restaurant(FR) in the FR market, nowadays, survival is the key issue. If the medium-small size FR is to survive and continue to grow under this competitive environment, it must pursued the efficiency of management with niche marketing strategy. 2) This study is to describe the niche marketing strategy for medium-small size FR. Strategic niche marketing must be based on the target market, market positioning and strategic marketing mix. 3) Medium-small size FR needs to develop the marketing mix factors for the niche marketing strategy. It needs to make customers understand what the FR differs from current and potential competitors. Essentially the medium-small size FR must take a competitive advantage. Hence it will appeal to a substantial number of the segments customers. 4) In using niche marketing strategy, a medium-small size FR must establish the objectives, select the tools, develop the decisions on product differentiation, market segmentation and positioning under various strategic niche marketing factors 5) By carrying out the niche marketing strategy on the target market, customer's desire can be further fulfilled. When management efficiency is improved, we can better cope with changing environment.


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  • 권금택 (5)

    1. 2003 "고객의 지식을 활용한 금융기관의 CRM에 관한 연구" 경영정보연구 = Management Information Systems Review 12 (): 17~35    
    2. 2004 "온라인 보험점포의 브랜드이미지 강화전략에 관한 연구" 경영정보연구 = Management Information Systems Review 14 (): 195~214    
    3. 2005 "보험기업의 브랜드파워 강화를 위한 IMC전략 전개방향" 경영정보연구 = Management Information Systems Review 16 (): 37~58    
    4. 2009 "확장된 외식브랜드이미지와 브랜드태도가 브랜드충성도에 미치는 영향에 관한 연구" 경영정보연구 = Management Information Systems Review 28 (2): 1~19    
    5. 2012 "인터넷 마케팅을 위한 외식업체 이용고객의 생활만족과 심리적 웰빙에 관한 연구" 경영과 정보연구 = Management & information systems review 31 (3): 1~19    

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