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경북지방 도축장의 지육에 대한 잔류물질 실태조사
Survey on residual antibiotics for beef, pork and chicken at slaughter house in Gyeongbuk province

서희진   (경상북도가축위생시험소CC0138139  ); 이영미   (경상북도가축위생시험소CC0138139  ); 도재철   (경상북도가축위생시험소CC0138139  ); 박노찬   (경상북도가축위생시험소CC0138139  ); 이양수   (경상북도가축위생시험소CC0138139  );
  • 초록

    This survey was carried out to detect the residual antibiotics in beef (n = 1,071), pork (n=7,837) and chicken (n=1,536) from slaughter houses in Gyeongbuk province by EEC-4 plate method, Charm II and HPLC during 2005. Residues of antibiotic were detected from 9 beef (0.8%) and 119pork (1.52%) by EEC-4 plate method, and total positive rates were 1.23% (128). 126 samples of the 128 positive samples by the EEC-4 plate method were detected by charm II test. 128 samples were classified as tetracyclines 110 (95.5%), ${\beta}$ -lactam 2 (1.6%), sulfonamide 22 (17.2%), quinolone 1 (0.8%). The highest residual concentration of oxytetracycline, tetracycline, chlor-tetracycline, penicillin, sulfamethazine, sulfadimethoxine, sulfaquinoxaline, sulfamerazine, sulfamonomethoxine and enrofloxacin were 7.57, 0.27, 0.40, 0.24, 14.24, 4.33, 8.59, 0.12, 0.09 and 1.98 ppm, respectively and 49 samples were exceeded legal admitted levels.


  • 주제어

    Residual drugs .   EEC-4 plate .   Charm II .   HPLC.  

  • 참고문헌 (17)

    1. Neidert E, Saschenbrecker PW, Tittiger F. 1987. Thin layer chromatographic/bioautographic method for identification of antibiotic residues in animal tissues. JAOAC 70 (2): 197-200 
    2. 변정옥, 강영일, 이달주 등. 2002. 식육중 잔류항균물질 비교조사. 한가위지 25(3) : 229-236 
    3. 백미순, 이영철, 심항섭 등. 1997. 육류중 잔류항생물질 및 테트라싸이클린 조사. 한가위지 20(4) : 339-348 
    4. 식품공전. 2004. 제7. 일반시험법 15. 식품중의 잔류물질 시험법. 한국식품공업협회. 문영사, 서울 : 880-950 
    5. 추금숙, 오언평, 최인열 등. 1997. 도축돈의 혈청, 뇨 및 근육에서 sulfamethazine 잔류조사. 한가위지 20(2) : 161-168 
    6. 박재명, 최해연, 이은정 등. 1997. 식육중 테트라싸이클리계 항생물질 잔류조사. 한가위지 20(2) : 225-233 
    7. 김옥경. 2000. 축산식품의 위생관리. 한국수의공중보건학회지 24(3) : 251-261 
    8. 박종명, 박근식. 1991. 축산식품의 유해잔류물질 잔류와 그 관리방안, 한국식품위생학회지 6 : 17-22 
    9. American Society of Hospital Pharmacists. 1994. Drug information. Am Hospital Formul Serv 54-69, 213-339, 504-513 
    10. 식약청고시. 2004. 식품의 기준 및 규격. 식품의약품 안전청 고시 제2004-18호 
    11. 임홍규, 최태석, 윤은선 등. 2003. 서울지역의 도축 소.돼지 지육에서 잔류물질 비교 조사. 한가위지 26(2) : 113-119 
    12. 박동엽, 양평섭, 남창우 등. 2002. 경남지역에서 도축우 및 돼지의 근육내 잔류항균물질 검색. 한가위지 25(3) : 285-294 
    13. 김두환, 이재신, 함희진 등. 2004. 서울시내 도축장의 소.돼지 지육에 대한 잔류물질(tetracyclines, $\beta$-lactams, chloramphenicol, sulfonamides) 함량조사. 한가위지 27(3) : 265-272 
    14. 김승환. 1991. 축산물에 있어서 항균, 호르몬 물질의 잔류문제와 방지대책(II). 동물약계 12: 7-13 
    15. 국가전문행정연수원 농업연수부. 2001년도 축산물잔류물질 검사반 교재. 농림부 
    16. 농림부고시. 2005. 식육중 잔류물질 검사요령 
    17. 검역원고시. 2003. 축산물가공기준 및 성분규격 

 저자의 다른 논문

  • Seo, Hee-Jin (4)

    1. 2003 "Distribution on the sorbic acid in cooked meat produced from meat processing plants of Gyeongbuk province" 韓國家畜衛生學會誌 = Korean journal of veterinary service 26 (4): 361~368    
    2. 2010 "경북지방 개 브루셀라병 다두 발생농장의 혈청학적 및 세균학적 조사" 韓國家畜衛生學會誌 = Korean journal of veterinary service 33 (2): 129~134    
    3. 2011 "PCR을 이용한 경북 동부지역 소의 러시아범안열원충 감염률 조사" 韓國家畜衛生學會誌 = Korean journal of veterinary service 34 (3): 251~258    
  • Lee, Young-Mi (4)

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