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항산화 및 항암 기능성식품 소재로서의 procyanidins

정우식   (인제대학교 식품생명과학부UU0001067  );
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  • Jeong, Woo-Sik (5)

    1. 2010 "산머루 과피에서 분리한 proanthocyanidin 획분의 항산화 특성" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 42 (4): 420~423    
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    3. 2012 "Optimization of Extraction Conditions for the 6-Shogaol-rich Extract from Ginger (Zingiber officinale Roscoe)" Preventive nutrition and food science 17 (2): 166~171    
    4. 2012 "Inhibition of ${\beta}$-Amyloid Peptide-induced Neurotoxicity by Kaempferol 3-O-(6"-Acetyl)-${\beta}$-glucopyranoside from Butterbur (Petasites japonicus) Leaves in B103 Cells" Food science and biotechnology 21 (3): 845~851    
    5. 2016 "과채류의 건강기능성 물질과 항산화 메카니즘" 식품저장과 가공산업 = Food preservation and processing industry 15 (2): 3~7    

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