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분석과학 = Analytical science & technology v.20 no.3, 2007년, pp.227 - 236   피인용횟수: 4

국산 해조류의 납, 수은 및 카드뮴 함량
Contents of lead, mercury, and cadmium in seaweeds collected in coastal area of Korea

황영옥    (서울시 보건환경연구원   ); 김무상    (서울시 보건환경연구원   ); 박석기    (서울시 보건환경연구원   ); 김수정    (제주시 보건환경연구원  );
  • 초록

    우리나라 연안에서 생산되며 식생활과 밀접한 관련이 있는 식품인 김, 미역, 다시마, 파래 등 식용 해조류의 중금속 오염실태를 파악하여 연안산 해조류의 식품 위생학적 안전성을 조사하고자 수은, 납, 카드뮴 등을 대상으로 그 함량을 분석하였다. 해조류 총 169건의 시료에 대한 중금속 함량을 비교한 결과, 김은 수은의 경우 동해안이 $0.0085{\pm}0.0035mg/kg$ , 납은 남해안이 $0.0509{\pm}0.0635mg/kg$ , 카드뮴은 남해안이 $1.3785{\pm}0.7754mg/kg$ 으로 검출되었다. 미역은 수은의 경우 남해안이 $0.0152{\pm}0.0116mg/kg$ , 납은 동해안이 $0.1633{\pm}0.2888mg/kg$ , 카드뮴은 남해안이 $0.7141{\pm}0.4952mg/kg$ 으로 나타나 중금속별로 해안별 차이가 두드러졌다. 다시마의 경우 수은은 남해안이 $0.0177{\pm}0.0118mg/kg$ , 납은 동해안이 $0.0728{\pm}0.1025mg/kg$ , 카드뮴은 남해안이 $0.1640{\pm}0.1253mg/kg$ 으로 높게 나타났다. 파래는 수은, 납 그리고 카드뮴 모두 서해안이 높은 분석치를 나타냈고 톳은 서해안은 수은과 카드뮴이 남해안은 납의 결과치가 높았다. 각 해조류들을 분류별로 살펴보았을 때 수은, 납의 경우 갈조류에서, 카드뮴은 녹조류에서 가장 높게 검출되었다. 중금속별 상관관계를 분석하였을 때 녹조류에서 Hg와 Cd의 상관계수는 0.513(p


    This study was carried out to estimate the contents of heavy metals (Hg, Pb, and Cd) in seaweeds (n=169) which are closely related to food resources. The contents of heavy metals in the laver were found as follows; Hg was highly detected in the east coastal area ( $0.0509{\pm}0.0635mg/kg$ ), Pb in the south coastal area ( $0.0509{\pm}0.0635mg/kg$ ), Cd in the south coastal area ( $1.3785{\pm}0.7754mg/kg$ ). In the sea mustard, Hg was highly detected in the south coastal area ( $0.0152{\pm}0.0116mg/kg$ ), Pb in the east coastal area ( $0.1633{\pm}0.2888mg/kg$ ), Cd in the south coastal area ( $0.7141{\pm}0.4952mg/kg$ ). In the sea tangle, Hg was highly detected in the south coastal area ( $0.0177{\pm}0.0118mg/kg$ ), Pb in the east coastal area ( $0.0728{\pm}0.1025mg/kg$ ), Cd in the south coastal area ( $0.1640{\pm}0.1253mg/kg$ ). In the sea lettuce, Hg, Pb, and Cd were highly detected from the west coastal area. In the fusiforme, Hg and Cd were highly in the west coastal area, Pb in the south coastal area. In general brown algae showed the highest level of Hg, Pb, and green algae showed the highest level of Cd Additionally, the significant correlation was observed between Hg and Cd (r=0.513, p


  • 주제어

    heavy metals .   laver .   sea mustard .   sea tangle .   sea lettuce .   fusiforme .   PTWI.  

  • 참고문헌 (31)

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  • 이 논문을 인용한 문헌 (4)

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 저자의 다른 논문

  • 황영옥 (11)

    1. 1998 "경기도 지역 유우의 소백혈병 항체 분포 조사" 韓國家畜衛生學會誌 = Korean journal of veterinary service 21 (3): 255~260    
    2. 2001 "식중독 환자에서 분리한 황색포도상구균의 생물학적 특성" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 16 (3): 159~167    
    3. 2004 "서울지역의 인플루엔자 바이러스 분리 및 아형 분석에 의한 유행 예측도 조사" Journal of bacteriology and virology : JBV 34 (1): 67~74    
    4. 2005 "2003-2004 절기 서울지역의 인플루엔자 바이러스 분리 및 아형 분석" Korean journal of microbiology = 미생물학회지 41 (1): 53~59    
    5. 2009 "건포류의 수은, 납, 카드뮴 및 비소 함유량" 분석과학 = Analytical science & technology 22 (4): 336~344    
    6. 2010 "시판 어패류에서 분리한 장염 비브리오균의 항생제 감수성 특성" 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology 42 (4): 508~513    
    7. 2011 "서울지역 소매업체 제빵류의 트랜스지방 및 콜레스테롤 조사" 한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety 26 (3): 227~234    
    8. 2011 "Selection of Herbal Medicines Requiring Quality Control for Loss on Drying, Total Ash, and Acid-insoluble Ash in Korea" Natural product sciences 17 (1): 38~44    
    9. 2011 "유통 두족류의 중금속(Hg, Pb, Cd, Cu) 함량과 위해성 평가" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 40 (4): 606~612    
    10. 2012 "유통되는 코코아함유 가공품의 항산화능과 폴리페놀 함량에 관한 연구" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 41 (10): 1356~1362    
  • 김무상 (38)

  • 박석기 (32)

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