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우리나라 청소년의 일상식이섭취량 평가를 위한 반정량적 식품섭취빈도조사지의 개발
Development of a Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire for Assessing the Usual Dietary Intake of Korean Adolescents

이지은    (중앙대학교 가정교육과   ); 김정현    (중앙대학교 가정교육과   ); 정인경    (중앙대학교 가정교육과  );
  • 초록

    This study was performed to develop the semi-quantitative food frequency questionnaire (SQFFQ) for assessing the usual dietary intake of Korean adolescents. For that, we used 24 hour recall data from the 2005 NHANES(the Third Korean National Health and Nutrition Examination Survey). The cumulative percent contribution and cumulative multiple regression coefficients of 17 nutrients(energy, protein, fat, carbohydrate, fiber, calcium, phosphorus, iron, sodium, potassium, vitamin A, retinol, ${\beta}$ -carotene, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin C) of each food were computed. Among 687 food items, 265 food items were selected and grouped depending on similarities in ingredients, nutrient profiles, and/or culinary usage and re-added food items which were excluded for seasonal effect. Finally, total 19 food groups, 87 food items, were included in SQFFQ. Food intake frequency was quantified using nine categories. The portion size was classified depending on the average size of each selected food item. Each portion size was then categorized as one of three amounts: small (0.5 times), medium (1 times), and large (1.5 times). The SQFFQ covered 91.9% of the intake of 17 nutrients in 2005 NHANES and 86.6% in 2001 NHANES. Therefore, by testing the validity of developed SQFFQ using nutrient intakes, this list was valid to evaluate the usual daily intake in Korean adolescents.


  • 주제어

    청소년 영양섭취 .   식품섭취빈도조사지 .   영양평가.  

  • 참고문헌 (33)

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 저자의 다른 논문

  • 정인경 (26)

    1. 1998 "한국 여자 노인의 인지능력과 영양섭취패턴과의 관계" 韓國營養學會誌 = The Korean journal of nutrition. 31 (9): 1457~1467    
    2. 2005 "초등학생의 식습관 실태 및 학교 교육과정에서의 영양교육에 대한 인식" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association 17 (2): 79~93    
    3. 2005 "초등학생 자녀의 식습관 및 영양교육에 대한 학부모의 인식 조사" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 43 (7): 67~77    
    4. 2005 "초등학교에서의 식생활 교육 실태 및 교사의 인식에 관한 연구" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association 17 (4): 73~85    
    5. 2005 "인천지역 여성들의 연령별 영양섭취실태 및 식행동 관련 요인 비교 분석" 대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition 10 (1): 46~58    
    6. 2006 "한국 성인의 비만도에 따른 식습관 및 음식기호에 관한 연구" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 44 (10): 67~77    
    7. 2007 "서울 일부지역 청소년들의 성별에 따른 체형인식 및 식이장애 실태 비교" 대한가정학회지 = Journal of the Korean Home Economics Association 45 (1): 101~109    
    8. 2007 "중학교 기술.가정교과의 "식생활 단원"에 대한 학생들의 인식 및 활용실태" 한국지역사회생활과학회지 = The Korean Journal of Community Living Science 18 (2): 219~230    
    9. 2007 "중학생의 전통 식생활교육에 대한 인식 및 요구도 조사" 韓國 家政科敎育學會誌 = Journal of Korean Home Economics Education Association 19 (2): 153~170    
    10. 2008 "청소년의 식품영양표시에 대한 인식 및 활용실태" 한국지역사회생활과학회지 = The Korean Journal of Community Living Science 19 (4): 559~568    

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