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한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research v.16 no.3, 2010년, pp.130 - 146   피인용횟수: 1

호텔.외식조리 관련학과 학생들의 학습동기 및 자기조절학습능력에 관한 연구 - 대구.경북 지역 전문대 학생을 중심으로 -
A Study on Learning Motivation and Self-regulated Learning of Students in Hotel and Food Service Related Departments - Focused on College Students in the Daegu.Gyeongbuk Areas -

김기진    (영남대학교 외식산업학   ); 김향희    (대구산업정보대학 호텔조리계열   ); 정외숙    (대구산업정보대학 호텔조리계열  );
  • 초록

    본 연구는 전문대 호텔 외식조리 관련학과 학생들의 일반적 특성에 따른 학습동기와 자기조절학습능력의 차이를 알아보고, 학습동기와 자기조절학습능력의 상관관계를 알아보고자 하였다. 조사는 대구지역의 3개 전문대 호텔 외식조리 관련학과 학생 300명을 대상으로 실시하였으며, 267부를 최종분석에 사용하였다. 먼저 학습동기에 대해 설펴보면, '졸업 후 취업'이라는 동기가 강한 학생은 20~24세로 나타났고, '학습의 기쁨'에 대한 동기는 연령이 높을수록 강해지는 것으로 나타났다. 아울러 '졸업 후 취업', '대학생활의 즐거움'의 동기가 높은 학생이 낮은 학생보다 자격증을 더 많이 취득한 것으로 나타났다. 자기조절 학습능력은 대체로 여학생이 남학생보다 높고, 학년과 연령이 높을수록 더 높게 나타났으며, 현장 실습 경험이 있는 학생이 없는 학생보다 높은 것으로 나타났다. 아울러 '인지전략', '메타인지 전략', '성취가치'의 수준이 높은 학생이 낮은 학생보다 취득한 자격증이 더 많은 것으로 나타났다. 학습동기와 자기조절학습능력의 상관관계는 학습동기 중 '무동기'를 제외하고는 긍정적인 상관관계를 보였다. '무동기'는 자기조절학습능력의 모든 요인과 부정적인 상관관계가 나타났다.


    This research examines difference in learning motivation and self-regulated learning according to the general characteristics of the students in hotel and food service related departments at vocational colleges, and subsequently identifies correlation between the two attributes. The research conducted a survey for 300 students in hotel and food service related departments at three vocational colleges in Daegu region, and 267 copies were used for the final analysis. In terms of learning motivation, students in the age between 20 and 24 indicated 'employment after graduation' as the strongest motivation while relatively older students indicated 'joy of learning' as their motivation. It turned out that students who showed strong motivation in terms of 'employment after graduation' and 'fun of college life' acquired more professional certificates. Next, regarding self-regulated learning, female students showed higher ability than male students. Students in higher grade, with older age, and with field practice experience showed more strength in self-regulated learning. Students with higher levels of a cognitive strategy, meta cognition and achievement value acquired more professional certificates. Learning motivation and self-regulated learning showed positive correlation with an exception of 'amotivation' among learning motivations. 'Amotivation' demonstrated negative correlation with all the factors of self-regulated learning ability.


  • 주제어

    self-regulated learning .   motivation to learn .   education .   college .   cognitive strategy.  

  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. Kang, Keoung-Shim 2011. "A Study on the Recognition Level of High School and University Students and Teachers about Culinary Practice Education" 한국생활과학회지 = Korean journal of human ecology, 20(2): 475~485     

 저자의 다른 논문

  • 김기진 (13)

    1. 2008 "호텔 및 레스토랑 조리사들의 카빙 데코레이션에 대한 중요도 및 필요성 인식에 관한 연구" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 14 (4): 150~160    
    2. 2008 "카빙 데코레이션 교육에 대한 조리사들의 인식에 관한 연구" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 14 (2): 237~248    
    3. 2009 "쇠고기 선택 속성의 관여도와 선호도가 구매 의도에 미치는 영향에 관한 연구" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 15 (4): 286~298    
    4. 2009 "DINESERV를 이용한 전주한식당의 고객 만족, 재방문 의도, 구전 의도 형성과정에 관한 연구" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 15 (2): 322~337    
    5. 2009 "미국 신뢰 정도와 미국산 쇠고기에 대한 이율배반적 수용 태도 및 쇠고기 소비량 변화에 관한 연구" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 15 (1): 254~270    
    6. 2010 "카빙 데코레이션 인지도와 구매 의도가 가격 수용성에 미치는 영향 - 대구 지역을 중심으로 -" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 16 (4): 28~42    
    7. 2010 "조리 종사원의 위생 지식과 위생 관리 수행도간의 관계에서 위생 교육의 조절 효과에 관한 연구" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 16 (2): 291~307    
    8. 2011 "커피전문점의 고객만족, 재방문의도, 구전의도 결정요인에 관한 스타벅스와 다빈치 간의 비교연구: 변형된 SERVQUAL을 중심으로" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 17 (1): 12~25    
    9. 2013 "경영자의 인적자원관리에 따른 고객만족, 고객충성도 그리고 재무성과의 관계에 관한 연구: 한식당을 중심으로" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 19 (1): 26~41    
    10. 2013 "브랜드 커피전문점의 가격할인정책 만족이 지각된 가치, 브랜드 태도 및 재 구매의도에 미치는 영향" 한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research 19 (3): 274~290    
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