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한국미생물·생명공학회지 = Korean journal of microbiology and biotechnology v.38 no.2, 2010년, pp.129 - 135   피인용횟수: 1
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인삼 유출액에서 생육한 곰팡이로부터 생리 활성 물질의 생산
Production of Bioactive Compounds from Fungi Grown on Ginseng-Steaming Effluent

장정훈    (배재대학교 생명유전공학과   ); 김재호    (한국식품연구원   ); 김나미    (한국인삼공사중앙연구원   ); 김하근    (배재대학교 생명유전공학과   ); 이종수    (배재대학교 생명유전공학과  );
  • 초록

    본 논문은 한국인삼의 추출물 제조 시 부수적으로 생산되는 유출액에 의한 환경오염을 방지하고 나아가 이들로부터 고부가가치의 생리활성물질을 유출액에서 생육이 우수한 균류로부터 생산한 논문이다. 유출액에서 생육이 좋았던 Hansenula anomala KCCM 11473으로부터 5'-ribonucleotide 생산 최적 조건은 세포현탁액의 pH를 5.0으로 하고 $55^{\circ}C$ 에서 24시간 자기소화 시키는 조건이다. 또한 생육이 좋았던 Saccharomyces cerevisiae는 유출액 배지에서 배양 중 약리 성분이 Ginsenoside-Rg3를 고형물 1 g당 0.033 mg을 생성하였다. Mucor miehei KCTC 6011을 유출액에 접종하여 $25^{\circ}C$ 에서 84시간 배양했을 때 균체 건물 g당 120 mg의 키토산을 생성하였다.


    We described production of bioactive compounds from fungi grown on Korean ginseng-steaming effluents (GSE) for develop high-value added nutraceuticals from Korean GSE. Hansenula anomala KCCM 11473, which grew well in Korean GSE had high RNA content, and its optimal autolysis conditions were established to produce 5'-ribonucleotides (13.9~28.5 mg/g of biomass) at $55^{\circ}C$ and pH 5.0 for 24 h. 5'-Phosphodiesterase and adenyl deaminase were not effective in increasing the yield of 5'-ribinucleatides, but the yield of IMP increased significantly only after the addition of 1.0% adenyl deaminase. Saccharomyces cerevisiae showed the highest growth in the GSE medium. 267.1 mg of S. cerevisiae biomass was produced from 1 g of GSE solid and medicinal ginsenoside- $Rg_3$ contents was determined with 0.033 mg. Mucor miehei KCTC 6011 produced approximately 120 mg of chitosan per g-dry mycelium in 84 h at $25^{\circ}C$ when grown in the GSE (pH 8.0) supplemented with 0.5% yeast extract and 0.002% $CuSO_4$ . Chitosan produced by M. miehei KCTC 6011 have deacetylated approximately 56% and its viscosity and molecular weight of the chitosan were 80 cps and $1.07\times10^3$ kDa, respectively. The chitosan at 1.5 mg/ml inhibited 73.9% of the mycelium growth of Rhizotonia solani in 60 h.


  • 주제어

    Korean ginseng-steaming effluents (GSE) .   bioactive compounds .   yeasts .   filamentous fungi.  

  • 참고문헌 (28)

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  • 이 논문을 인용한 문헌 (1)

    1. Jang, In-Taek ; Kim, Young-Hun ; Kang, Min-Gu ; Yi, Sung-Hun ; Lim, Sung-Il ; Lee, Jong-Soo 2012. "Production of Tyrosinase Inhibitor from Saccharomyces cerevisiae" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology, 40(1): 60~64     

 저자의 다른 논문

  • 장정훈 (7)

    1. 2009 "율무로부터 항치매성 Acetylcholinesterase 저해물질의 최적추출 조건 및 특성" 韓國藥用作物學會誌 = Korean journal of medicinal crop science 17 (6): 434~438    
    2. 2010 "항비만성 Lipase 저해물질을 함유한 식품첨가용 상황버섯 분말의 제조 및 특성" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 38 (1): 54~56    
  • 김재호 (21)

  • 김하근 (18)

  • Lee, Jong-Soo (159)

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