본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition v.39 no.6, 2010년, pp.826 - 836   피인용횟수: 6
본 등재정보는 저널의 등재정보를 참고하여 보여주는 베타서비스로 정확한 논문의 등재여부는 등재기관에 확인하시기 바랍니다.

삼육대학교 여대생의 전공에 따른 식습관, 영양소섭취상태 및 건강습관에 관한 비교
Study on the Dietary Habit, Nutrient Intake, and Health Status According to Their Majors Among College Women in Sahmyook University

정근희    (삼육대학교 식품영양학과   ); 신경옥    (삼육대학교 식품영양학과   ); 정태환    (삼육대학교 식품영양학과   ); 최경순    (삼육대학교 식품영양학과   ); 전우민    (삼육대학교 동물과학부   ); 정동근    (삼육대학교 생활체육학과   ); 이동섭    (삼육대학교 화학과  );
  • 초록

    본 연구는 삼육대학교에 재학 중인 20~24세의 여대생 253명을 대상으로 전공에 따라 일반(인문계 및 이공계) 전공자(77명), 식품영양학 전공자(103명) 및 체육학 전공자(73명)로 분류하여 이들의 식습관, 영양소섭취상태, 건강습관 및 신체계측 조사를 통하여 차이점을 분석하였다. 전체 여대생들이 한 달 동안 쓰는 용돈으로는 20~30만원이 가장 많았다. 여대생들의 평균 신장은 162.3 ${\pm}$ 4.7 cm, 평균 체중은 52.2 ${\pm}$ 5.1 kg이었으며, 평균 체질량지수는 19.8 ${\pm}$ 1.8 kg/ $m^2$ 로 조사되었다. 전체 여대생들의 평소 식사시간의 규칙성을 보면, 17.8%만이 규칙적이라고 답한 반면에, 29.3%는 평소의 식사시간이 불규칙적이라고 답하였다. 여대생들의 30.0%가 아침식사를 하는 것으로 조사되었고, 조사대상자의 13.1%는 아침식사를 전혀 하지 않는 것으로 조사되었으며, 여대생들이 아침식사를 하지 않는 이유로는 라고 답한 응답자가 55.6%를 차지하였다. 전체 여대생 중 과식을 하지 않는 여대생은 17.0%였고, 과식을 자주하는 여대생은 14.6%로 조사되었으며, 과식을 하는 이유로는 60.0%가 라고 답하였다. 전체 조사대상자의 외식을 자주하는 비율은 43.0%나 되었고, 외식을 할 때 선호하는 음식의 종류로는 세 군 모두 한국음식이 55.2%로 가장 높았다. 전체 여대생의 91.2%는 편식을 하는 것으로 조사되었으며, 편식을 하는 이유로는 65.6%가 라고 답하였다. 간식을 전혀 하지 않는 여대생은 12.0%로 조사되었으며, 본 연구에서 간식을 1~2회 한다는 여대생은 76.9%로 조사되었다. 전체 조사대상자의 영양소의 섭취 실태는 엽산을 제외한 모든 영양소를 과잉 섭취하는 것으로 조사되었다. 여대생의 48.8%가 운동을 한다고 답하였으며, 일주일 동안의 운동 횟수는 일주일에 1~2번 하는 경우(40.2%)가 가장 많았다. 영양제 복용 여부를 묻는 질문에 전체 조사대상자의 25.4%가 영양제를 복용하는 것으로 조사되었으며, 복용하는 영양제의 종류로는 세 군 모두 비타민 제제를 가장 많이 섭취하고 있었다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 53.2%는 한 달 동안 쓰는 용돈으로는 20~30만 원이라고 답하였다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 22.1 %는 평소에 식사시간이 규칙적이라고 답하였으며, 28.6%는 매일 아침식사를 한다고 답하였다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 경우 특히 다른 두 군에 비해 과식, 외식 및 편식을 하지 않는 비율이 높게 조사되었다. 간식의 경우 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 경우 과일을 섭취(26.1%)하는 비율은 낮았으며, 영양소 섭취 중 나트륨의 섭취량이 높은 것으로 조사되었다. 식품영양학 전공자의 16.5%는 평소에 식사 시간이 규칙적이라고 답하였으며, 아침식사를 매일 한다고 답한 비율도 30.1%였다. 식품영양학 전공자는 간식으로 다양한 식품을 섭취하고 있었으며, 섭취하는 영양소로는 vitamin C와 vitamin E의 섭취량이 높게 조사되었다. 또한 복용하는 영양제 중 비타민 제제(70.8%)를 다른 두 군에 비해 가장 많이 섭취하는 조사되었다. 체육전공자는 방과 후에 각종 운동시설에서 시간제로 아르바이트를 하는 것으로 조사되었으며, 다른 두 군에 비해 용돈으로 사용되는 비용이 많은 것으로 조사되었다. 신체계측 결과 체육전공자는 전체 여대생의 평균 신장에 비해 2.0 cm 더 크게 조사되었다. 체육전공자는 식사시간이 불규칙적이었으나,


    This study was conducted to compare the dietary habits, nutrient intake and health status of female college students at Sahmyook University according to their majors. Specifically, women majoring in literature and science (77), food and nutrition (103) and sport (73) were evaluated. College women in the sports department were more likely to have a part-time job and had greater expenses than women in the other departments. The average height of college women in the sports department (164.3 ${\pm}$ 4.6 cm) was 2.04 cm taller than that of women with other majors (162.3 ${\pm}$ 4.7 cm). College women in the department of literature and science were more likely to have an unbalanced diet, even though they commonly ate small amounts of fruit as snacks. They were more prone to take nutrient tablets and vitamins when compared to women in the other departments. College women in the department of sport were more likely to have unbalanced meals (31.5%) and to overeat. Students in the department of food and nutrition ate more fruit, vitamin C and E but less cholesterol containing foods (p


  • 주제어

    height .   eating habits .   nutrient intakes .   health .   exercise.  

  • 참고문헌 (36)

    1. Park EJ, Cheong HS, Shin DS. 2004. A study on health condition and nutritional status of female university students in Masan area. J Korean Soc Food Sci Nutr 33: 1501-1514.     
    2. Shin YJ, Park GS. 1995. A study on eating habits of businessman in urban areas. Korean J Dietary Culture 10:435-442. 
    3. Choi KS, Shin KO, Chung KH. 2008. Comparison of the dietary pattern, nutrient intakes, and blood parameters according to body mass index (BMI) of college women in Seoul area. J Korean Soc Food Sci Nutr 37: 1589-1598.     
    4. Lee SH, Chang NS. 2007. Effectiveness of nutrition education on dietary habits and diet quality in the weight loss and weight gain groups in college women. Korean J Nutr40: 463-474.     
    5. Cheong SH, Kwon WJ, Chang KJ. 2002. A comparative study on the dietary attitudes, dietary behaviors and diet qualities of food and nutrition major and non-major female university student. Korean J Community Nutr 7: 293-303.     
    6. Kim KY, Ahn GJ, Kim KW. 2004. Analysis of dietary habit, eating disorder and needs for nutrition education programs by weight control attempts among female college students. J Korean Soc for Study of Obesity 13: 248-257. 
    7. Yoon HS. 2006. An assessment on the dietary attitudes, stress level and nutrient intakes by food record of food and nutrition major female university students. Korean J Nutr39: 145-159.     
    8. Lee JH, Kim JS, Lee MY, Cheong SH, Chang KJ. 2001. A study on weight-control experience, eating disorder and nutrient intake of college students attending web class via the internet. Korean J Community Nutr 6: 604-616.     
    9. Chung SH, Chang KJ. 2002. A comparison between food and nutrition major and non-major, female university students in terms of their nutrient intakes and hematologicalstatus with an emphasis on serum iron. Korean J Nutr 35:952-961.     
    10. Lee JS. 2004. A comparative study on the dietary attitudes, nutrition knowledge, nutrients intake, eating-related characteristicsof dancing major and non-major female universitystudents. Korean J Community Nutr 9: 501-510.     
    11. Kang NE, Jeong EJ, Song YS. 1992. Differences in nutrition knowledge and food habits between nutrition major college women and non-major college women. Korean J Food &Nutr 5: 116-122.     
    12. Kim WY. 1984. Nutrition knowledge and food habits of college students. Korean J Nutr 17: 178-184.     
    13. Song YS. 1986. The effect of nutrition course on the nutrition knowledge and food habits in college students.Korean J Nutr 19: 420-426.     
    14. Choi MS, Choi DJ. 1999. A study on dietary attitudes, food behaviors and nutrition knowledge of food and nutrition major and non-major female students. Korean J Food & Nutr 12: 306-311. 
    15. Lim Y, Oh SY. 2002. Development of a semi-quantitative food frequency questionnaire for preschool children in Korea. Korean J Community Nutr 7: 58-66.     
    16. The Korean Nutrition Society. 2006. Dietary Reference Intakes for Koreans. Seoul, Korea. 
    17. Kim HK. 2000. Effect of nutrition course on food habits and nutrition knowledge of college students. J Human Ecology University of Ulsan 1: 15-30. 
    18. Kim HY, Kim JH. 2005. Food habits and nutrition knowledge of college students residing in the dormitory in Ulsan area. J Korean Soc Food Sci Nutr 34: 1388-1397.     
    19. Anuurad E, Shiwaku K, Nogi A, Kitajima K, Enkhmaa B,Shimono K, Yamane Y. 2003. The new BMI criteria for Asians by the regional office for the western pacific region of WHO are suitable for screening of overweight to prevent metabolic syndrome in elder Japanese workers. J OccupHealth 45: 335-343. 
    20. Ahn MS, Chang IY, Kim KH. 2007. Comparisons of UCP2 polymorphism, dietary habits, and obesity index in normal and obese university students. Korean J Food Culture 22:404-413.     
    21. Hong SM, Kim EY, Kim SR. 1999. A study on iron status and anemia of female college students of Ulsan city. J Korean Soc Food Sci Nutr 28: 1151-1157.     
    22. Kim HS, Chung CE. 2001. A study on the eating out behavior of university students in Seoul. Korean J DietaryCulture 16: 147-157.     
    23. Cho HS. 1997. A study on college students dietary behavior and consciousness of Korean traditional food in Junlanamdo.Korean J Dietary Culture 12: 301-308.     
    24. Rho JO, Woo KJ. 2003. A comparison of dietary behavior and health-related lifestyles of food and nutrition major and non-major university students in Incheon area. J East Asian Soc Dietary Life 13: 155-166.     
    25. Shin MK, Seo ES. 1995. A study on the food habits and food preference of college students in Ink-San area. J KoreanHome Eco Assoc 33: 89-100.     
    26. Lee MY, Kim JS, Lee JH, Cheong SH, Chang KJ. 2001. A study on usage of dietary supplements and related factors in college students attending web class via internet. KoreanJ Nutr 34: 946-955.     
    27. Lim HS, Jin HO, Lee JA. 2000. Dietary intakes and status of folate in Korean women of child-bearing potential.Korean J Nutr 33: 296-303. 
    28. Hibbard BM. 1993. Folate and fetal development. Br J Obstet Gynaecol 100: 307-309. 
    29. Chang SO, Bae SK. 2009. Development of high calcium dishes for elementary school lunch and perception on calcium supply by school dietitian. J Korean Soc Food SciNutr 38: 1373-1380.     
    30. Heaney RP. 1989. Nutritional factors in bone health in elderly subjects: methodological and contextual problems. Am J Clin Nutr 50: 1182-1189. 
    31. Johnson NE, Smith EL, Freudenheim JL. 1991. Effect on blood pressure of calcium supplementation of women. Am J Clin Nutr 53: 542-546. 
    32. Lee JW, Lee EY, Lee BK. 1999. Effect of calcium supplementation on blood pressure response to dietary sodium level in normotensive young Korean women with family history of hypertension. Korean J Nutr 32: 661-670. 
    33. NIH Consensus Statement. 1994. Optimal calcium intake.J Am Med Assoc 272: 1942-1948. 
    34. Hong HO, Lee OH, Jeong DC, So JM, Nagatomi R, ChoiEC, Hwang GH, Ahn EH. 2001. A study of dietary intake and bone mineral density in competitive female athletes. Korean J Nutr 34: 645-655.     
    35. Ministry of Health & Welfare. 2010. National Health and Nutrition Survey. Korea. 
    36. Bell LS, Fairchild M. 1981. Evaluation of commercial multivitamin supplements. J Am Diet Assoc 87: 341-343. 
  • 이 논문을 인용한 문헌 (6)

    1. Park, Jung-Hyun ; Jung, Ji-Hye ; Kim, Hyun-Sook 2011. "Study on Dietary Habits of College Women according to the Residence Type in Seoul" 대한영양사협회 학술지 = Journal of the Korean dietetic association, 17(4): 335~348     
    2. Choi, Kyung-Soon ; Shin, Kyung-Ok ; Chung, Keun-Hee 2012. "Dietary Habits, Nutrition Status, and Health of Female Students" 한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, 25(4): 719~728     
    3. Kim, Sook-Hee ; Joung, Kyung-Hee 2012. "A Study on Dietary Habits and Obesity of the Culinary College Students" 한국산학기술학회논문지 = Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society, 13(2): 741~746     
    4. Shin, Kyung-Ok ; Choi, Kyung-Soon 2013. "Study on Anthropometric Characteristics, Nutrient Intake Behaviors, and Healthy Dietary Habits of Male College Students according to Their Majors" 한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, 26(2): 163~176     
    5. Seo, Eun-Hee 2014. "A Study on Food Habits and Nutrient Intakes according to BMI in Food and Nutrition Major and Non-major Female Students in Kyungnam University" 대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition, 19(4): 297~316     
    6. Choi, Jung-Hwa ; Je, Youjin 2015. "Use of vitamin and mineral supplements and related variables among university students in Seoul" Journal of nutrition and health, 48(4): 352~363     

 저자의 다른 논문

  • 정근희 (27)

    1. 1998 "지역별 해조류의 중금속 함량" 한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science 14 (1): 25~32    
    2. 1998 "상치의 시비조건에 따른 상치내 몇 가지 미량원소의 함량에 관한 연구" 韓國有機農業學會誌 = Korean journal of organic agriculture 7 (1): 147~159    
    3. 1999 "상치의 시비조건에 따른 상치내 몇 가지 필수 무기원소들의 함량에 관한 연구" 韓國有機農業學會誌 = Korean journal of organic agriculture 7 (2): 163~167    
    4. 2006 "서울지역의 흡연자와 비흡연자의 식이 패턴 및 흡연 행동 특성에 관한 연구" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 16 (1): 54~64    
    5. 2007 "학령 전 아동에서 Lacto-ovo Vegetarian과 Non-vegetarian의 식생활 습관과 영양소 섭취 차이에 관한 연구" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 17 (4): 474~482    
    6. 2008 "서울지역 여대생의 BMI를 기준으로 식생활, 영양섭취상태 및 혈액인자 비교 연구" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 37 (12): 1589~1598    
    7. 2008 "The Comparison of Nutrient Intakes and Blood Profiles between Male Smokers and Non-Smokers" Journal of food science and nutrition 13 (2): 95~103    
    8. 2009 "서울 지역 여대생의 식생활 평가에 따른 식습관, 신체 발달 및 혈액 인자 비교 연구" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 19 (6): 856~868    
    9. 2009 "남자 중.고생의 흡연과 음주습관이 영양소 섭취 및 건강상태에 미치는 영향" 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 38 (6): 694~708    
    10. 2009 "노화 과정에 따른 노인과 여대생의 식생활, 건강 상태 및 혈액 성상 비교 연구" 東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life 19 (5): 703~712    
  • 신경옥 (48)

  • 정태환 (10)

  • 최경순 (43)

  • 전우민 (18)

  • 이동섭 (3)

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
유료다운로드

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠
이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기