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Food science and biotechnology v.19 no.3, 2010년, pp.827 - 829   SCIE
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Optimization of Fermentation Parameters for Enhanced Production of Naringinase by Soil Isolate Aspergillus niger VB07

VinothKumar, Vaidyanathan    (Department of Biotechnology, Kumaraguru College of Technology   ); RevathiBabu, Periasamy Kayambu Subash    (Department of Biotechnology, Kumaraguru College of Technology  );
  • 초록

    Aspergillus niger VB07 was isolated from the soil of citrus fruit market used to produce extracellular naringinase in a liquid medium. Various parameters of fermentation have been examined in order to improve overall enzyme yield. Naringinase yield of 17.28 IU/mL in an optimized medium containing naringin (0.1%), rhamnose (0.5%), peptone (0.25%), glycine (10 mM), and pH 4.5 at $28^{\circ}C$ for 7 days has been obtained at shake flask level. Compared to the initial medium, the highest naringinase yield observed is approximately increased by 1.8 times under the optimized conditions. Amino acids mediated naringinase synthesis was reported.


  • 주제어

    Aspergillus .   shake flask .   fermentation .   naringinase .   optimization.  

  • 참고문헌 (9)

    1. Puri M, Banerjee UC. Production, purification, and characterization of the debittering enzyme naringinase. Biotechnol. Adv. 18: 207-217 (2000) 
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