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조사료 자원의 단백질 분획 및 Buffer 추출이 In Vitro 발효 성상, 분해율 및 Gas 생성량에 미치는 효과
Effect of Protein Fractionation and Buffer Solubility of Forage Sources on In Vitro Fermentation Characteristics, Degradability and Gas Production

김광림    (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과   ); Shinekhuu, Judder    (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과   ); Qin, Wei-Ze    (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과   ); 김종규    (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과   ); 주종관    (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과   ); 서성원    (충남대학교 동물바이오시스템과학과   ); 송만강    (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과  );
  • 초록

    본 시험에서 건초(티머시, 알팔파 및 클라인)와 짚류(톨페스큐 및 볏짚)의 buffer 용해도와 단백질 분획이 실시되었으며, 조사료 자원의 buffer 추출이 $In$ $vitro$ 발효 성상, 분해율 및 가스( $CO_2$ 및 $CH_4$ ) 생성량에 미치는 효과를 조사하였다. 다른 조사료에 비해 총 단백질 중 buffer 가용성 조단백질과 A fraction은 알팔파 건초에서 각각 61% 및 41.77%로 가장 높았으며 볏짚에서 가장 낮았다(각각 42.8% 및 19.78%). 총단백질 중 B1 fraction은 조사된 조사료간 비교적 큰 차이를 보이지 않았으나 B2 fraction에서는 다른 조사료(6.34~8.85%)에 비하여 톨페스큐짚(10.05%) 및 클라인 건초(12.34)%에서 다소 높은 수준을 보였다. 총 단백질 중 B3 fraction이 차지하는 비율은 톨페스큐짚에서 38.49%로 가장 높았으나 다른 조사료 자원 간에는 큰 차이가 없었으며, C fraction의 경우 볏짚에서 가장 높은 비율(15.05%)을 보였다. 모든 사료에서 배양 개시 후 3시간(P $C_2$ )의 조성 비율에서는 배양 6시간까지 추출 전에 더 높았으나(P $C_3$ ) 조성 비율 역시 배양 개시 후 3, 24 및 48시간(P $C_4$ ) 조성비율의 경우 대부분의 배양시간에서 사료 간 차이는 없었다. 건물에서의 분해율 관련 parameter 중 a 값은 조사된 전체 조사료에서 buffer 추출 전이 추출 후에 비해서 높았으며(P $CO_2$ 량도 24시간 배양까지는 추출 전에 더 많았으며(P $CO_2$ 생성량이 더 많았다(P $CH_4$ ) 생성량 역시 모든 배양시간에서 추출 전에 비해 추출 후에 크게 감소되었으며(P


    Buffer solubility and protein fractionation were evaluated from the hays (timothy, alfalfa and klein) and straws (tall fescue and rice), and $In$ $vitro$ trial was conducted to examine the effect of buffer extraction on fermentation characteristics, degradability and gas ( $CO_2$ and $CH_4$ ) production. Buffer soluble protein (SP) content and A fraction in total protein were highest in alfalfa hay as 61% and 41.77%, respectively while lowest in rice straw (42.8% and 19.78%, respectively). No difference was observed in B1 fraction among forages but B2 fraction was slightly increased in klein hay (12.34%) and tall fescue straw (10.05%) compared with other forages (6.34~8.85%). B3 fraction of tall fescue was highest as 38.49% without difference among other forages while C fraction was highest in rice straw. pH in incubation solution was higher in all forages after extraction than before extraction at 3h (P $C_3$ ) proportion was also increased(P $C_3$ from hays were mostly higher (P $CO_2$ production from all the forages uo to 24h incubation and its production was greater (P $CH_4$ ) production was also greater (P $In$ $vitro$ VFA concentration, degradability and gas ( $CO_2$ and $CH_4$ ) production. Thus, measurement of buffer solubility and protein fractionation of forages might be useful to improve TMR availability in the ruminants.


  • 주제어

    Forages .   Buffer solubility .   Protein fractionation .   Fermentation .   Gas production .   $In$ $vitro$ degradation.  

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  • 이 논문을 인용한 문헌 (2)

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    2. 2014. "" 한국초지조사료학회지 = Journal of the Korean Society of Grassland and Forage Science, 34(3): 193~201     

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    1. 2006 "Soybean Oil 및 Flaxseed Oil 첨가 배양시 탄수화물 첨가수준에 의한 반추미생물의 Bio-hydrogenation과 CLA 생성에 미치는 효과" 한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology 48 (4): 521~532    
    2. 2007 "미생물제제의 첨가가 면양의 반추대사 및 젖소의 유생산성에 미치는 영향" 한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology 49 (6): 819~828    
    3. 2009 "발효 팽이버섯폐배지의 볏짚 대체 급여가 사료의 면양 체내 이용성 및 거세한우의 성장에 미치는 효과" 한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology 51 (3): 241~248    
    4. 2010 "청보리 및 호밀 Silage를 이용한 거세한우 비육중기용 TMR의 소 체내 이용성 조사" 한국초지조사료학회지 = Journal of the Korean Society of Grassland and Forage Science 30 (4): 343~354    
    5. 2010 "소에 의한 다양한 사일리지의 이용율 및 TDN 평가" 한국초지조사료학회지 = Journal of the Korean Society of Grassland and Forage Science 30 (2): 169~178    
    6. 2012 "청보리 사일리지 TMR 또는 청호밀 사일리지 TME 급여 및 급여기간이 거세 한우의 증체, 사료비 및 육질특성에 미치는 효과" 한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology 54 (2): 111~124    
  • Shinekhuu, Judder (1)

  • Qin, Wei-Ze (3)

  • 김종규 (2)

  • 서성원 (9)

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