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한국균학회지 = The Korean journal of mycology v.46 no.2, 2018년, pp.177 - 185   KCI
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표고 야생형 계통의 배양 및 형태적 특성 비교
Cultural Characteristics and Morphological Comparison of the Wild Mushroom Lentinula edodes Cultivated on Sawdust Substrate

박영애   (국립산림과학원 산림소득자원연구과  ); 서수영   (국립산림과학원 산림소득자원연구과  ); 가강현   (국립산림과학원 산림소득자원연구과  );
  • 초록

    야생 표고 26개 균주를 육종의 소재로 활용할 목적으로 배양 특성 및 버섯 생산성과 자실체의 특성 등을 조사하였다. potato dextrose agar 배지에서 균사의 배양 온도( $10^{\circ}C$ , $20^{\circ}C$ , $30^{\circ}C$ )에 따른 균사 생장력을 측정한 결과, 3가지 온도 조건에서 공통적으로 평균 이상의 생장력을 갖는 균주는 NIFoS 68, NIFoS 136, NIFoS 1521, NIFoS 1651, NIFoS 2064였다. NIFoS 411 균주는 $20^{\circ}C$ 에서 가장 저조한 생장을 보인 반면 $30^{\circ}C$ 에서 가장 높은 생장을 보였다. 배양 배지의 중량 감소율은 13.5~47.5%로 NIFoS 50 (47.5%), NIFoS 128 (34.5%), NIFoS 54 (34.4%) 순으로 조사되었다. 또한 26개 균주 중 24개 균주에서 버섯이 발생되었고, 생산성은 3~446 g/2 kg이었다. 버섯 생산량과 온도별 균사 생장력은 크게 상관관계를 보이지 않았으나 중량 감소율이 클수록 자실체 수확량이 높은 상관관계를 보였다. 생산량 측면을 고려할 때, 3개 균주 NIFoS 50 (446 g), NIFoS 53 (421 g), NIFoS 952 (435 g)은 육종 소재로 활용 가능하였고, 형태적인 면을 고려할 때 NIFoS 667 균주가 우수하였으며, NIFoS 670 균주는 자실체의 갓이 황갈색인 특징을 보였다.


    The cultivation characteristics of 26 wild strains of Lentinula edodes were investigated for their use as breeding material. Strains NIFoS 68, 136, 1521, 1651, and 2064 showed an above average mycelial growth on potato dextrose agar at 10, 20, and $30^{\circ}C$ . NIFoS 411 showed the lowest mycelial growth at $20^{\circ}C$ , but the highest growth at $30^{\circ}C$ . The rate of weight loss of L. edodes cultivated on sawdust (2 kg) ranged from 13.5 to 47.5%, with the highest rates showed by NIFoS 50 (47.5%), NIFoS 128 (34.5%), and NIFoS 54 (34.4%). Fruiting bodies were produced in nearly all (24/26) strains and productivity ranged from 3 g to 446 g/2 kg medium. Temperature was not significantly correlated with mushroom production or mycelial growth. Larger weight loss correlated strongly with fruit yield. In terms of production, NIFoS 50 (446 g), NIFoS 952 (435 g), and NIFoS 53 (421 g) were useful as breeding material. The NIFoS 667 strain was superior in terms of morphology. NIFoS 670 showed the characteristic yellowish-brown color of fruiting bodies.


  • 주제어

    Cultivation characteristics .   Lentinula edodes .   Sawdust .   Wild strain.  

  • 참고문헌 (11)

    1. Korea Forest Service. Statistical yearbook of forestry. Daejeon: Korea Forest Service; 2017. 
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    3. Food Industry Affairs Bureau. Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. Searching plant variety database [Internet]. Tokyo: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries; 2018 [cited 2018 Mar 15]. Available from: http://www.hinsyu.maff.go.jp/ vips/cmm/apCMM110.aspx?MOSS=1. 
    4. Kim SS, Hur JH, Lee HJ. A study on conservation and utilization of agriculture and forest genetic resources in response to the Nagoya Protocol. Naju: Korea Rural Economic Institute; 2016. 
    5. Kwon HW, Kim SC, Ko HK, Hong KS, Choi SG, Jhune CS, Park HS. Collection and characterization of oak mushroom genetic resources. Mushroom 2016;20:251. 
    6. Kwon OW, Kwon YR, Kim TH, Ryu SR, Woo HJ, Lee RY, Ko HG, Kim SC. Manual on the cultivation and characteristic investigation of mushroom for the examination of new varieties of Lentinula edodes (Burk.) Pegler. Chungju: National Forest Seed and Variety Center; 2014. 
    7. Park YA, Bak WC, Ka KH, Koo CD. Comparative analysis of amino acid content of Lentinula edodes, a new variety of shiitake mushroom, in 'Poongnyunko'. J Mushroom 2017;15:31-7. 
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    10. Bonghun90. With shiitake mushrooms [Internet]. Seoul: Naver Blog; 2009 [cited 2014 Mar 15]. Available from: http://blog.naver.com/bonghun90. 
    11. Park YA, Bak WC, Koo CD, Lee BH. Cultural characteristics of new cultivar of Lentinula edodes, Poongnyunko. Kor J Mycol 2015;43:26-32. 

 저자의 다른 논문

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    1. 2011 "LC-MS/MS를 이용한 표고 균주별 에리타데닌 함량 분석" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 39 (3): 239~242    
    2. 2011 "줄버섯 피해 표고골목의 특성 및 표고균과의 대치배양" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 39 (1): 44~47    
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    4. 2013 "표고 신품종 "천백고"의 육종 및 특성" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 41 (1): 28~32    
    5. 2015 "표고 신품종 풍년고의 배양 특성" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 43 (1): 26~32    
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    7. 2016 "표고 톱밥재배에서 배지조성과 버섯발생 온도에 따른 β-glucan 함량 비교" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 44 (4): 296~299    
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    9. 2017 "표고 신품종 '풍년고'의 아미노산 함량 분석" Journal of mushrooms = 한국버섯학회지 15 (1): 31~37    
    10. 2017 "참나무 수종별 톱밥재배에 따른 표고의 항산화 특성" 한국균학회지 = The Korean journal of mycology 45 (2): 121~131    
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