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논문 상세정보

Chitinolytic digestibility of cross-linked chitosan gels by an enzyme complex from Streptomyces kurssanovii.

Tikhonov, V E ; Yamskov, I A ; Varlamov, V P ; Ilyina, A V ; Davankov, V A ;
  • 초록  

    The action of a microbial chitinolytic enzyme complex from Streptomyces kurssanovii on chitosan gels with various degrees of cross-linking and on the O-derivatives of the gels was examined. The rate of digestion of the gels was shown to depend on the degree of cross-linking as well as on the size of the O-substituent, decreasing greatly with a rise in substitution.


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