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FEMS microbiology letters v.108 no.1, 1993년, pp.69 - 73  

Glucose and zinc concentration influence fusarin C synthesis, ethanol synthesis and lipid composition in Fusarium moniliforme submerged cultures

Jackson, M.A. (Fermentation Biochemistry Research, National Center for Agricultural Utilization Research, USDA, Agricultural Research Service, ,, Peoria, Illinois, USA ); Lanser, A.C. ( );
  • 초록  

    A fusarin C-producing Fusarium moniliforme strain was grown in submerged culture with defined media containing differing amounts of glucose (30 g/l or 90 g/l) and zinc (5 ppb or 3200 ppb). The influence of zinc on fusarin C synthesis and lipid composition was dependent on the initial glucose concentration. In cultures supplied with 30 g/l glucose, zinc inhibited fusarin C and lipid synthesis by diverting common substrates to ethanol synthesis. Zinc-supplemented cultures with 90 g/l glucose had ample carbon substrate to produce both ethanol and fusarin C. More total lipid with a higher unsaturated fatty acid content (more oleic acid and less stearic acid) was found in F. moniliforme biomass produced in zinc-deficient media.


  • 주제어

    Fusarium moniliforme .   Polyketide .   Mocytoxin .   Fatty acid composition .   Stearic acid .   Oleic acid.  

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