본문 바로가기
HOME> 논문 > 논문 검색상세

논문 상세정보

International journal of refrigeration = Revbue internationale du froid v.74, 2017년, pp.458 - 464   SCI SCIE
본 등재정보는 저널의 등재정보를 참고하여 보여주는 베타서비스로 정확한 논문의 등재여부는 등재기관에 확인하시기 바랍니다.

Utilisation de simples modEles de conductivitE thermique pour Evaluer la fiabilitE de donnEes mesurEes de conductivitE thermique
Use of simple thermal conductivity models to assess the reliability of measured thermal conductivity data

Carson, James K. (University of Waikato, Private Bag 3105, Hamilton, New Zealand. Fax: + 6478385087. ) ;
  • 초록  

    Abstract Thermal conductivity data are important for modelling thermal processes and designing refrigeration systems. The literature contains a large number of data for food products, but many are questionable, whether due to typographical errors during publication, indirect measurement methods or inherent variability in the properties of the food itself. This paper describes a method by which the reliability of thermal conductivity data can be checked using simple thermal conductivity models and basic heat transfer theory, provided composition data for the foods are available, or may be assumed based on foods with similar composition. The method is applied to a variety of foods to serve as worked examples. It is recommended that these models be used to check the credibility of measured data before they are published, and also to check published data before they are used in any calculations. Highlights Simple models provide bounds for credible thermal conductivity values for foods. These bounds can be implemented simply provided composition data are known. Bounds should be used to check thermal conductivity data before publication or use.


  • 주제어

    Thermal conductivity .   Series model .   Parallel model .   Maxwell–Eucken model .   Conductivité thermique .   Modèle de séries .   Modèle parallèle .   Modèle Maxwell-Eucken.  

 활용도 분석

  • 상세보기

    amChart 영역
  • 원문보기

    amChart 영역

원문보기

무료다운로드
  • 원문이 없습니다.

유료 다운로드의 경우 해당 사이트의 정책에 따라 신규 회원가입, 로그인, 유료 구매 등이 필요할 수 있습니다. 해당 사이트에서 발생하는 귀하의 모든 정보활동은 NDSL의 서비스 정책과 무관합니다.

원문복사신청을 하시면, 일부 해외 인쇄학술지의 경우 외국학술지지원센터(FRIC)에서
무료 원문복사 서비스를 제공합니다.

NDSL에서는 해당 원문을 복사서비스하고 있습니다. 위의 원문복사신청 또는 장바구니 담기를 통하여 원문복사서비스 이용이 가능합니다.

이 논문과 함께 출판된 논문 + 더보기